Полезные свойства куркумы для организма человека. Куркума – полезные свойства индийского шафрана и противопоказания

Мало кому известно, что раньше куркуму использовали лишь в качестве красителя. Целебные свойства этой специи постепенно обнаруживали в течение нескольких тысячелетий. Сегодня же куркума успешно применяется во многих областях нашей жизни. Специально для любимых читателей наша редакция собрала 14 веских причин, почему нужно ежедневно употреблять куркуму.

Как принимать куркуму в лечебных целях

1. Напиток с куркумой способен победить артрит! «Золотое молоко» - одно из самых эффективных средств для лечения пораженных суставов . Приготовить напиток просто: тебе понадобится 2 столовых ложки куркумы, 1 стакан молока и 1 стакан воды.

   Залей куркуму водой и прокипяти в течение 10 минут. В результате у тебя получится паста, которую можно хранить 1 месяц в холодильнике. Подогревай молоко, добавляй в него 1 столовую ложку пасты и пей.
   

2. Куркума в таблетках - отличный метод борьбы с симптомами псориаза . Прежде чем приобрести в аптеке спасительное лекарство, убедись, что в нём не содержится посторонних добавок. Избавиться от симптомов псориаза поможет лишь 95%-й экстракт куркумы. Каждый день необходимо принимать по 1,5–3 грамма целебного лекарства.
   
   
3. В тандеме с цветной капустой куркума обеспечивает хорошую профилактику рака простаты . Запекай небольшое количество цветной капусты, добавив 1 столовую ложку куркумы.
   
   
4. Куркума весьма эффективна при анемии . Для этого соедини 1 чайную ложку мёда и 1/4 чайной ложки куркумы. Употребляй средство каждое утро перед едой.
   
   
5. Куркума - настоящее спасение для тех, кто страдает сахарным диабетом . Эта специя уменьшает количество сахара в крови, а также эффективно борется с ожирением. Больным сахарным диабетом рекомендуется употреблять по 1/4 чайной ложки куркумы 3 раза в день перед едой.
   
   
6. Куркума - отличное антибактериальное средство . Достаточно просто нанести небольшое количество специи на маленькую рану или порез, чтобы ускорить процесс заживления.
   
   
7. Ежедневное добавление в пищу 1 чайной ложки куркумы может предотвратить рак молочной железы .
   
   
8. Куркума поможет очистить организм от шлаков и токсинов. Очень полезно выпивать на ночь 1 стакан молока с щепоткой специи и 1 чайной ложкой мёда.
   
   
9. В холодное время года нас то и дело донимает периодически появляющаяся боль в горле. Мало кто знает, что избавиться от нее можно с помощью куркумы. Для этого достаточно соединить 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки куркумы и 1 стакан теплой воды. Этим раствором необходимо регулярно полоскать горло.
   
   
10. Куркума является отличным противовоспалительным и дезинфицирующим средством, поэтому ее часто применяют при ожогах. Для этого необходимо приготовить смесь из сока алоэ и куркумы, соединив ингредиенты в равных пропорциях. Полученную кашицу нужно нанести на пораженный участок кожи и оставить действовать в течение нескольких часов.
    
    
11. При нарывах и гнойничках необходимо смешать куркуму и сливочное масло в равных пропорциях, а затем нанести эту пасту на поврежденный участок кожи.
    
    
12. Также куркуму используют в косметологии, маски с добавлением этой специи способствуют восстановлению проблемной кожи, разглаживают неглубокие морщины, сужают расширенные поры.

    Побалуй свою кожу, приготовь простую маску из куркумы и овсяной муки! Смешай 1/2 чайной ложки специи, 1 столовую ложку овсяной муки и небольшое количество воды. Нанеси маску на очищенную кожу лица и оставь действовать в течение 10 минут. Смой средство теплой водой.
    
    

13. Избавиться от кластерной головной боли поможет стакан теплого молока с добавлением щепотки куркумы. Попробуй это проверенное средство вместо очередной обезболивающей таблетки.
    
    
14. Куркума - одно из самых безопасных средств в борьбе за стройную фигуру. Доведи 0,5 литра воды до кипения. Сняв жидкость с огня, добавь 3 столовые ложки черного чая, щепотку корицы, 3 ломтика имбиря, 1 столовую ложку куркумы и 1 чайную ложку мёда. Когда настой остынет, процеди его и добавь 0,5 литра обезжиренного кефира. Употребляй в пищу, заменяя завтрак или ужин.
    
    
15. Куркума в сочетании с другими полезнейшими продуктами - отличное средство от кашля . Помогает и при сухом, и при влажном кашле! Сохрани себе рецепт этого напитка непременно. Уже после первой кружки наступит облегчение!

    Для приготовления целебного средства смешай 250 мл молока, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. мёда, 1/4 ч. л. пищевой соды, 1 яичный желток и половину чайной ложки куркумы. Молоко используй кипяченое, но не горячее, а тепленькое. Очень хорошо такой напиток употреблять перед сном, он смягчает горло, устраняет приступы кашля, разжижает мокроту.
    
    

Куркума – исконно индийская пряность. Сегодня ее выращивают во многих азиатских странах, но первоначально, о ее волшебном аромате и многочисленных полезных свойствах говорили именно индусы. По сути, это одна из разновидностей имбиря, которую, в диком виде, до сих пор можно найти на территории современной Индии. Существует около 40 видом куркумы, но самыми популярными в быту считаются только 4: домашняя (используют в качестве пряности), круглая (изготовление крахмала), цитварный корень (используют для изготовления ликеров) и ароматная (широко применяется в кулинарии).

Химический состав куркумы

Витамины: В, В1, В2, В3, С, К.

Минералы: железо, магний, йод, кальцийи фосфор.

Но основные свои лечебные качества, куркума получает за счет бесценных эфирных масел и их составляющих, которыми она богата – куркумин, борнеол, фелландрен, сабинен, цингиберен и тернеповые спирты.

Калорийность куркумы — 325 ккал на 100 г.

Суточная норма куркумы — 50-200 мг в сутки.

Полезные свойства и польза куркумы для организма

• приостанавливает рост раковых клеток,
• является антибактериальным средством,
• справляется с простудными и вирусными заболеваниями,
• укрепляет иммунитет,
• профилактика артрита, атеросклероза, язвенного колита,
• стимулирует кроветворный процесс,
• улучшает работу желудочно-кишечного тракта,
• помогает справиться с лишнем весом,
• борется с интоксикацией,
• очищает организм,
• в сочетании с мумие, применяется в лечении сахарного диабета,
• используется при нарушениях менструального цикла,
• обладает желчегонным свойством,
• убирает ячмень на глазу,
• снижает мышечные и зубные боли,
• помогает справиться с геморроем,
• снижает риск заболевания лейкемией у детей,
• часто используется при лечении болезни Альцгеймера,
• улучшает работу мозга,
• является антидепрессантом,
• уменьшает состояние тревоги,
• улучшает состояние кожи,
• борется с кожными заболеваниями.

Лечебные свойства куркумы

Выяснилось, что находящийся в составе золотистой пряности куркумин, пагубно влияет на некоторые виды раковых клеток, не причиняя, при этом вреда здоровым органам. Препараты на основе куркумина приостанавливают рост новообразований и служат хорошей профилактикой их развития. На данный момент ведутся исследования в этой области.

Куркума считается прекрасным природным антибиотиком, широко применяется при простудных и вирусных заболеваниях. К тому же она способствует безопасному очищению организма и стимулирует кроветворный процесс.

При регулярном потреблении, даже в небольших количествах, золотая пряность разрушает протеины, препятствующие нормальному функционированию мозга. Именно из-за такого ее влияния, куркуму часто используют при лечении болезни Альцгеймера.

Эта специя весьма положительно влияет на желудочно-кишечный тракт и не вредит полезной кишечной флоре. При использовании в пищу, помогает справиться с избыточным газообразованием и уменьшить вздутия. Она уменьшает воспалительные процессы, борется с интоксикацией и обладает желчегонным свойством.

Применение куркумы улучшает состояние кожи, делает ее более эластичной. В сочетании с мумие, применяется в лечении сахарного диабета. Часто применяется при необходимости избавиться от лишнего веса.

Противопоказания и вред куркумы

Куркуму лучше не употреблять, в первую очередь, людям с желчнокаменной болезнью и забитыми желчными путями. Не стоит пользоваться пряностью параллельно с другими лекарственными препаратами, так как она многократно усиливает их действие.

Вдобавок, куркума противопоказана при индивидуальной непереносимости, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Стоит уменьшить количество ее потребления во время беременности.

Не начинать самолечение без предварительной консультации со специалистом. Не увлекаться, ибо любое лечение должно быть умеренным.

Куркума широко используется в медицине, косметологии и кулинарии.

Лечение куркумой. Народные рецепты

✔ При бронхите и простуде. 1 стакан молока (лучше растительное, например, миндальное) с 1 ч.л. порошка куркумы перед сном.

✔ При диабете. Принимайте по 0,5 ч.л. порошка куркумы с теплой водой 3 раза в день, за 10-15 минут до еды.

✔ Для желудка, при диарее, метеоризме. Разбавьте 1 ч.л. пряности в стакане воды. Смесь пейте за 15 минут до еды по полстакана.

✔ При крапивнице. Добавляйте куркуму в блюда в качестве специи. Сыпь пройдет быстрее.

✔ При наружном геморрое. Смешайте 0,5 ч.л. куркумы с 1 ч.л. кокосового масла и нанесите на нужное место.

✔ От порезов, ожогов и отеков. Нанесите смесь из 0,5 ч.л. куркумы и 1 ч.л. сока алоэ на пораженную часть.

✔ От ячменя на глазу. Приготовьте смесь из равных частей продукта и порошка красного сандалового дерева с дистиллированной водой. Приложите ее на ячмень.

Как принимать куркуму для похудения

Многие люди для сброса лишнего веса каждое утро выпивают на голодный желудок по 0,5 ч.л. порошка куркумы, запивая водой. Но это небезопасно!

С точки зрения физиологии, это может привести к гастриту. Так что рекомендуем все-таки добавлять специю к блюдам, а не употреблять ее натощак.

Применение куркумы. Маски для лица

Если хотите быть обладательницей красивой кожи, рекомендуется употреблять по 2-3 г куркумы каждый день. И конечно же делать из нее маски. Растение улучшает цвет лица, снимает воспаления, а также избавляет вас от мелких морщинок.

Внимание!!! Перед использованием, следует уточнить есть ли у вас аллергия на компоненты.

✔ Для сухой кожи. 1 ч.л. порошка куркумы смешайте с 1 ч.л. сока алоэ. Нанести маску на 15 минут, затем смойте теплой водой.

✔ Для увядающей кожи. 1 ч.л. порошка куркумы смешайте с 1 ч.л. . Нанесите получившуюся смесь на лицо на 10 минут, потом аккуратно смойте ее теплой водой. Процедуры проделывайте через день (лучше всего на ночь) до получения желаемых результатов (сияющая и здоровая кожа.

Применение куркумы. Маски для волос

Секрет красивых, густых и блестящих волос восточных женщин кроется в том, что они часто прибегают к помощи данной пряности.

✔ Бальзам для волос. Смешайте при помощи блендера 2 апельсина, 0,5 яблока (только мякоть), 0,5 банана, 1 ч.л. тмина и 1 ст.л. куркумы. Получившуюся смесь втирайте в кожу головы и распределяйте ее по все длине волос. Затем замотайте голову полотенцем. Маску подержите 25 минут, потом смойте теплой водой с шампунем.

✔ Оздоровительная маска. 50 г куркумы смешайте с небольшим количеством воды, чтобы получилась кашица. Добавьте 1 ч.л. меда. Маску нанести на чистые и слегка влажные волосы на 30 минут. Смывать смесь надо водой с добавлением свежевыжатого лимонного сока.

Процедуру проделывайте 1 раз в месяц, так как данная маска обладает сильным эффектом.

Применение куркумы в кулинарии

Вкус куркумы немного горьковатый, островатый, а аромат пряный, похожий на имбирный, цвет — желтый.

Как правило, используют порошок растения для придания блюдам островатого вкуса и пряного аромата. Часто добавляют в супы, соусы, напитки, сладости. Данную специю можете использовать и при приготовлении различных блюд.

Достаточно 1 ч.л. порошка на 6 порций. Если добавить больше пряности, то блюдо приобретет насыщенный желтый цвет и горький вкус.

А вы пользуетесь данной специей?

Как растет куркума в домашних условиях

Куркума это растение семейства имбирных, корень которого используют как пряность. Родиной этого растения является Юго-Восточная Индия. Сегодня эта культура распространена в Восточных провинциях Китая, Камбодже, Филиппинах, Перу и других странах. Издавна эту пряность называют «индийским шафранам». Она не только наполняет блюда оригинальным и изысканным вкусом, но и используется для лечения многих недугов.

Существует около 40 видов этого растения. Но, лишь немногие используются для приготовления пряности. Тот желтый порошок, который мы используем для приготовления различных блюд, производят из корневища куркумы длинной. Многие виды этого растения применяются в алкогольной продукции.

Белая куркума

Куркума цедоария или белая, это одно из разновидностей описываемого ароматного растения. В приготовлении блюд и медицине используют измельченные в порошок корни растения, имеющие горько-жгучий вкус и оригинальный запах.

Белой куркумой в традиционной индийской медицине лечат кашель, фарингит, сахарный диабет, анемию и другие заболевания. Используют пряность, произведенную из этого растения, в качестве болеутоляющих и желчегонных средств.

Масло белой куркумы используется в парфюмерии.

Желтая куркума это специя в виде порошка, полученная в процессе высушивания и измельчения корня белой или длиной куркумы. Его используют при приготовлении омлетов, соусов, салатов и рагу. Используют желтую куркуму для придания плову и макаронам более насыщенного вкуса.

Красная куркума

Некоторые виды куркумы длинной имеют клубни красных оттенков. При их измельчении получают не только пряность, но и натуральный краситель. Красная куркума широко распространена как приправа во многих традиционных восточно-азиатских кухнях.

Индийская куркума

Пряность, которую многие называют индийским шафраном, способна не только придать блюду изысканный вкус, но и используется как природный антибиотик. В традиционной системе индийской медицины Аюрведе эту пряность наделяют многими положительными свойствами. В частности, куркуму используют для профилактики и лечения атеросклероза.

Куркума молотая

• Корень эта та часть этого растения, которая с успехом применяется в различных медицинских препаратах и используется в косметологии. Больше того, именно из клубневидных корней этого растения делают приправу. Корень куркумы можно купить в виде таблеток, порошка и капсул
• Порошок корня куркумы используется для лечения язв и геморроя. Им можно обеззаразить рану и защитить организм от проникновения вредных организмов
• Корень куркумы можно приобрести в виде водочного настоя. Такой настой можно использовать в компрессах для снятия боли в мышцах при травмах, ушибах и растяжениях. При воспалении горла водочным настоем корня куркумы можно снять раздражения и отек

Сок куркумы

Соком куркумы народы Восточной Азии лечат множество болезней. Если вы собираетесь в Таиланд, то купите там сок из этой пряности и трав для женского здоровья. Это средство очень эффективно для послеродового восстановления матки и нормализации менструального цикла.

Настойка куркумы

Настойка этой пряности используется в народной медицине при высоком уровне холестерина в крови. Кроме того, ее можно принимать при артритах и послеоперационных воспалениях.

Сделать такую настойку очень просто. Нужно размешать чайную ложку куркумы в 200 мл теплой воды и оставить на 3-5 минут. Использовать можно 2-3 раза в день.

Масло эфирное куркума

Эфирное масло этой пряности широко используется для улучшения качества кожи. Активные вещества этого масла проникают вглубь эпидермиса и улучшают структуру кожи. Можно применять это средство и внутренне. Для этого 1-2 капли масла смешивают с чайной ложкой меда и употребляют для профилактических целей за 20 минут до еды.

Шафран и куркума

Именно поэтому, куркуму (конечно в разумных пределах) можно использовать в пищу, женщинам ждущих появления малыша. Но, лечением на основе этой специи беременным заниматься все же не стоит.

Куркума детям

Детям можно употреблять в пищу куркуму, как и любую другую специю только по достижении 6 лет. При раннем использовании этой пряности в пищевом рационе ребенка она может негативно сказаться на пищеварении и вызвать различные неприятности.

Куркума в народной медицине

• При необходимости нужно брать 1 ч. ложку этой массы и разводить в стакане теплого молока
• К молоку с куркумой можно добавить мед, миндальное масло или фруктовый сироп
• Курс лечения таким средством составляет 1 – 1,5 месяца
• В день нужно выпивать не более 2 стаканов золотого молока

Куркума с молоком на ночь

Разведенная в молоке куркума активно выводит из организма шлаки и токсины. Особенно показан прием этого средства людям, занятым во вредном производстве. Снизить риск развития тяжелых заболеваний и уменьшить интоксикацию организма вредными соединениями можно с помощью всего одного стакана такого средства перед сном.

Кефир с куркумой

Для улучшения пищеварения и укрепления иммунитета показан кефир с куркумой. Для его приготовления нужно взять половину чайной ложки этой пряности и залить небольшим количеством кипятка. Затем добавить чайную ложку меда и перемешать до однородной массы. После чего влить в кефир и выпить. Это средство лучше всего принимать ежедневно перед сном.

На основе кефира и куркумы можно сделать маску для лица. Для этого куркуму нужно залить кипятком и немного поварить на водяной бане. Затем остудить и поместить в холодильник под плотно закрытой крышкой. Перед изготовлением маски нужно взять две чайные ложки приготовленной пряности, смешать с кефиром и нанести на лицо. Уже несколько применений заметно улучшат цвет лица.

Кардамон и куркума

Кардамон и куркума это пряности, которые можно сочетать при приготовлении многих блюд. Но они могут и дополнять эффект друг друга в средствах для похудения, очистки организма от шлаков и профилактики многих болезней. Для усиления иммунитета можно приготовить такой напиток.

Берем куркуму (2 ч. ложки), свежий имбирь (1,5 ч. ложки), лимонный сок (3/4 одного лимона), воду (4-5 стаканов) и кардамон (1 ч. ложка). Завариваем ингредиенты и выпиваем такой полезный чай несколько раз в день. Особенно полезно это средство в период пика вирусных инфекций и острых респираторных заболеваний.

Кориандр и куркума

Кориандр и куркума входят в состав карри — распространенной смеси для приготовления различных вкусных и ароматных блюд. Эти пряности можно использовать при приготовлении средств от простуды, лишнего веса и т.п.

Корица и куркума

Корица с куркумой используются при лишнем весе. Эти пряности содержат вещества, которые способны контролировать уровень сахара в крови и препятствуют его превращению в жир. Усилить эффект этих специй можно добавив к жиросжигающий коктейль мед и имбирь.

Чеснок, имбирь и куркума

Для того чтобы приготовить противовирусное профилактическое средство не нужно бежать в аптеку. Для этого достаточно приобрести чеснок, куркуму и имбирь. Имбирь нужно натереть на мелкой терке, а чеснок мелко нарезать. При перемешивании этих продуктов к ним нужно добавить куркуму. Одна ложка такого средства утром и одна ложка вечером помогут снять риск развития простуды и ОРЗ.

Чистка куркумой

Очищение организма куркумой нужно проводить два раза в год: весной и осенью. Для этого необходимо ежедневно есть натощак половину чайной ложки пряности. Срок такой чистки не должен превышать 20 дней.

Как применять экстракт куркумы

Экстракт куркумы можно приобрести в некоторых аптеках и магазинах здорового питания. Его производят из корня растения. Для производства 1 кг экстракта нужно переработать около 25 кг исходного материала. Препараты на основе этого продукта используются для стимуляции синтеза желчи, противоопухолевой терапии, а также в качестве противовоспалительных средств.

Экстракт корня куркумы широко распространен в препаратах для похудения и во многих косметических средствах.

Куркума для печени

Описываемая в этой статье пряность способна очистить печень от токсинов. Куркума, попадая в организм, улучшает работу ферментов. Что приводит к выведению из организма шлаков и токсинов. Многие из которых на долгое время оседают в печени, мешая ее работе и увеличивающие риск возникновения различных заболеваний.

Не так давно специалисты из медицинского института Таиланда доказали то, о чем и так уже все знали. Они подтвердили факт пользы куркумы для печени. Больше того, с помощью этой пряности можно не только очистить печень от шлаков и токсинов, но и регенерировать клетки этого органа.

Куркума для печени как принимать

Для очистки печени можно употреблять половину чайной ложки куркумы два раза в день. Пряность можно запивать водой. Для усиления эффекта можно приготовить отвар с равными частями этой пряности и чистотела. Две ложки такой смеси нужно залить стаканом кипятка, дать остыть и пить по половине стакана 3 раза в день.

Куркума для суставов. Как лечить артрит куркумой

Принимать эту пряность для лечения суставов нужно исходя из особенности болезни. Для лечения ревматизма или последствий травм куркуму лучше использовать снаружи. При артрите и артрозе с помощью этой пряности делают разогревающие компрессы и обертывания. Можно укреплять суставы с помощью коктейля из куркумы и имбиря.

Куркума для суставов рецепты

РЕЦЕПТ :Нужно вскипятить стакан молока и добавить в него чайную ложку специи. Затем кастрюлю нужно снять с плиты, перемешать молоко и растворить в нем столовую ложку меда. Пить такое средство нужно перед сном на протяжении одного месяца.

РЕЦЕПТ :Когда острая боль в суставах спала нужно использовать примочки для полного устранения болевых ощущений. На мелкой терке нужно измельчить имбирь (50 г). В полученную массу нужно добавить куркуму (1 ст. ложку), щепотку корицы и свежемолотый кофе (1 ч. ложку). Все ингредиенты перемешать и нанести на больное место. Место нанесения нужно укрыть пищевой пленкой и полотенцем. Для большего эффекта такое обертывание нужно оставить на ночь.

РЕЦЕПТ :Больные суставы можно лечить мазью на основе куркумы. Для этого нужно приготовить пасту из этой пряности. Смешать ее (1 ст. ложку) с медом (1 ст. ложка) и растолченными зубчиками чеснока (2-3 шт.). Полученную мазь нужно наносить на сустав утром и вечером на протяжении 15-17 дней.

Рецепт с куркумой и солью

Куркума с солью используется в народной медицине для лечения воспаленного горла. Средство для полоскания больного горла делается следующим образом.

РЕЦЕПТ :Нужно взять половину чайной ложки соли и половину чайной ложки куркумы. Смесь добавить в горячую воду (1 стакан) и перемешать. Полоскать горло таким средством нужно 3-4 раза в день.

Куркума от кашля

Лучшим средством от кашля является «золотое молоко». Но, не все могут перенести сочетание вкусов этих продуктов. Для таких людей больше подойдет чай с этой пряностью.

РЕЦЕПТ : Для его приготовления нужно в кастрюльку налить 4 стакана воды и добавить столовую ложку куркумы. После того, как вода закипит нужно выключить огонь и дать средству настояться 10 минут и процедить. Добавить в чай лимон и мед, и пить в теплом виде несколько раз в день.

Куркума при простуде

Лучшим средством от простуды является смесь куркумы с медом. Для приготовления такого средства нужно смешать пряность с медом в равных пропорциях. Принимают куркуму с медом от простуды по половинке чайной ложки 10-12 раза в день. Когда симптомы недуга начнут уходить нужно уменьшить количество приемов.

Куркума при гастрите

При гастрите могут помочь различные отвары и настои с этой пряностью. Отлично помогает специя при этом недуге в сочетании с активированным углем.

РЕЦЕПТ: Для этого нужно растолочь 3 таблетки активированного угля и смешать их с куркумой (10 г). Смесь нужно залить кипящим молоком (50 г). Отвар пьется по 1 ст. ложки три раза в день. Курс лечения 3 недели.

РЕЦЕПТ : Вместо молока можно использовать мед. Для этого смешиваю пряность (5 г) с активированным углем (1 таблетка) и медом (1 ч. ложка) до однородной массы и принимают по одной ложке перед сном на протяжении 10 дней.

Куркума при панкреатите

При панкреатите нужно резко уменьшить в своем рационе соли, специи и перец. Но, куркума в этот список не входит. Конечно, и ей при этом недуге злоупотреблять нельзя. Но, один грамм куркумы в день способен активировать действие поджелудочной железы. Что приведет к оттоку застоявшейся желчи.

Куркума при диабете

Многие продукты негативно сказываются на уровне сахара в крови. К ним, в том числе, относятся и некоторые приправы. Но, куркума обладает обратным эффектом. Эта пряность способна регулировать уровень сахара в крови и вывести лишний холестерин из организма. Именно поэтому она полезна при диабете.

Куркума при сахарном диабете

Для диабетиков будет полезно один раз в день выпивать овощной коктейль с куркумой.

РЕЦЕПТ: Для его приготовления нужно пропустить через соковыжималку огурцы (6 шт.), свеклу (3 шт.), капусту (половину кочана), шпинат (2 пучка), морковь (1 шт.) и сельдерей (1 пучок). Измельчить петрушку и чеснок. Смешать все ингредиенты и добавить четвертую часть чайной ложки куркумы.

ВАЖНО: Для того чтобы сок свеклы не принес вред, его нужно приготовить вечером и дать отстояться. Коктейль нужно готовить на утро.

Куркума при диабете 2 типа

При сахарном диабете второй степени лечиться можно куркумой в сочетании с мумие.

РЕЦЕПТ : Для этого нужно измельчить таблетку мумие и смешать ее с 500 мг куркумы. Употреблять такое средство нужно по одной чайной ложке 2 раза в сутки.

Куркума при ангине

Ангина это инфекционный процесс в глотке, локализованный районе миндалин. Возбудителями этого заболевания являются различные бактерии, грибки и вирусы. Чаще всего ангину вызывают бактерии стрептококки и стафилококки. Для лечения этого заболевания в домашних условиях полезны полоскания.

Полоскание куркумой

Для таких полосканий можно приготовить отвар из эвкалипта и куркумы.

РЕЦЕПТ :Для этого нужно залить сухие листья эвкалипта (3 ст. ложки) стаканом кипятка. В эту смесь добавить куркуму (1 ч. ложку), дать настояться в течение 2-3 часов и процедить. Полоскать горло таким средством нужно 2-3 раза в день после еды.

Куркума, имбирь и кориандр

Куркуму и имбирь считается самыми полезными специями. Они входят в состав многих лечебных средств. Если к ним добавить кориандр, то такой смесью можно восстанавливают печень после гепатита. Готовить такое средство можно как отвар.

Куркума, корица и имбирь

Эти три специи мощнейшее оружие против лишнего веса. Они все по отдельности способны бороться с жировыми отложениями. Но, если их смешать вместе, то жиросжигающий эффект от них будет многократно увеличен.

Куркуму с корицей можно добавлять в кефир и выпивать перед сном. Если вы хотите использовать силу имбиря, то лучше заваривать его в виде чая. Туда же можно добавить куркуму и корицу.

Куркума, корица и мед

Еще одно уникальное сочетание полезных специй и продуктов. На этот раз дополнять действие приправы будет мед. С помощью куркумы, корицы и меда можно улучшить работу иммунной системы и периодически проводить профилактику простудных заболеваний.

Для приготовления такого средства нужно смешать столовую ложку меда, с четвертыми частями чайных ложек куркумы и корицы. Мед нужно рассасывать пока он не растает.

Куркума и лимон

На основе куркумы и лимона можно сделать целебный напиток. Лимон усиливает действия этой пряности и помогает иммунной системе справиться со многими неприятностями.

РЕЦЕПТ : На литр волы нужно взять 1-2 лимона и 1-2 столовые ложки куркумы. Воду нужно закипятить, нарезать лимоны небольшими дольками и поместить в воду. Затем добавить в нее куркуму. Для большего эффекта в такой коктейль можно добавить мед и имбирь.

Куркума с водой

Куркумой разведенной в воде лечат конъюнктивит.

РЕЦЕПТ: Для приготовления капель для глаз нужно смешать пряность (1 ч. ложку) в третьей части стакана с водой. Смесь нужно сварить и дать отстояться. Когда она примет комнатную температуру нужно закапывать таким средством глаза 2-3 раза в день по 2 капли.

ВАЖНО: Перед использованием этого рецепта необходимо посоветоваться с врачом.

Куркума с имбирем

Куркума и имбирь составляют основу многих рецептов народной медицины. Нужно сказать, что эти продукты ближайшие родственники. Чаще всего их используют в составе лекарственных настоев или чая.

Имбирь оказывает положительное влияние на защитные системы организма, а куркума нейтрализует действие возбудителей многих заболеваний.

Куркума с медом

Эту пряность с медом используют как сильнейшее противопростудное средство. Сначала из куркумы готовится паста, а затем одна чайная ложка такой пасты смешивается со столовой ложкой меда. Лечиться таким средством нужно 2-3 раза в день пока симптомы простуды не отступят.

Куркума натощак

Куркума натощак это отличный способ избавиться от анемии и повысить свой гемоглобин. Для профилактики и лечения такой проблемы пряность нужно смешать с медом и употреблять утром перед завтраком по одной чайной ложке.

Мазь из куркумы

Благодаря своим антисептическим действиям куркума входит в состав многих заживляющих мазей. Сделать такое средство можно и самостоятельно.

Можно использовать мазь из этой пряности для заживления кожи после ожога. Для этого ее смешивают с соком алоэ и наносят на место ожога. Применять такое средство можно пока ожог не затянется.

Мед, имбирь и куркума

Регулярно употребляя мед и имбирь можно значительно снизить риск развития онкологии. Куркума также обладает похожими качествами. Поэтому хорошо дополнит эти продукты. Каждый из этих ингредиентов можно употреблять в составе разных блюд. Вместе их можно смешать в витаминном чае или коктейле.

Молоко с куркумой рецепт

Этим средством можно предотвратить разрушение суставов и связок, упадок сил и гормональные сбои.

Приготовить его очень просто. Нужно нагреть стакан молока и растворить в нем чайную ложку куркумы.

Если количества молока уменьшить, то на основе этого рецепта можно приготовить средство для кожи. Для этого в нем вымачивают тканевую салфетку и прикладывают к проблемным участкам кожи. Через несколько приемов покраснения и прыщи исчезнут, а кожа станет иметь более здоровый вид.

Куркума на ночь

При диетах, направленных на снижение лишнего веса, нужно использовать эту пряность на ночь в составе молочного коктейля или вместе с кефиром. Благодаря чему можно снизить аппетит без использования лишних калорий.

Алевтина.
Молоко с куркумой мой любимый рецепт. Но я всегда добавляю в него кайенский перец. Таким средством можно и иммунитет поправить и лишние жиры сжечь.

Катя.
А я больше люблю использовать куркуму именно как пряность. Но, благодаря этой статье попробую провести профилактику простуды и гриппа. Сезон гриппа в разгаре.

Видео: Лечебные свойства куркумы

В последние годы сразу несколько исследовательских университетов обратили внимание на куркуму (индийский шафран) и ее полезные свойства. Широко распространена в Азии (особенно в Индии) и некоторых регионах Африки. В индийском языке слово означает святой порошок.

Теперь эта специя, одна из разновидностей , вышла далеко за гастрономические рамки. Ученые выявили химический состав куркумы и ее влияние на организм человека.

Активный ингредиент приправы карри и куркумы, определяющий ее окраску – куркумин. Этот антиоксидант относится к семейству куркуминоидов – полифенольных соединений ярко-желтой окраски. Доказал свою эффективность в борьбе с инфекциями, снижении уровня холестерина, решении проблем с пищеварением и замедлении распространения некоторых форм рака.

Также удалось установить положительное действие этого вещества в профилактике таких тяжелых заболеваний, как болезнь Альцгеймера и гипертрофия миокарда, виновниками которых считают свободные радикалы.

Все перечисленные полезные свойства куркумина нашли отражение в публикации медицинского журнала «Достижения в области экспериментальной медицины и биологии» за 2007 год.

На основе корня куркумы производят пищевой краситель под названием тумерик (E100). Концентрация куркумина в нем составляет 1-5 %. Тумерик (светло-желтого цвета) часто добавляют в , и недорогие сыры.

Противовоспалительные свойства

Работники Стэнфордского Университета заявили, что куркума обладает противовоспалительными свойствами и может быть полезна в обработке и заживлении ран, в лечении ревматоидного артрита, диабета, экземы и псориаза.

Те же свойства делают популярную индийскую специю привлекательным средством в снятии болезненных симптомов при артрозе – считают медики из Университета Мэриленд.

Для пищеварения

Подобно многим другим восточным пряностям, куркума усиливает секрецию желчи в желчном пузыре, что в некоторых случаях может способствовать нормализации пищеварения. Израильские врачи доказали эффективность куркумина в профилактике и лечении расстройств ЖКТ, в том числе тошноты, вздутии живота, повышенном газообразовании, потери аппетита, дискомфорта в желудке и т. д.

Неудивительно, что корень куркумы вошел в список утвержденных в Германии трав для лечения пищеварительных проблем и решения общих вопросов здоровья. Официально рекомендуемая доза составила 1 ч. л. 2-3 раза в день.

От избытка холестерина

Те же американские ученые предполагают, что куркумин снижает концентрацию «плохого» холестерина в кровотоке, препятствует его скоплению на стенках артерий и образованию атеросклеротических бляшек – основной причины формирования тромбов с последующими инсультами и сердечными приступами.

От фиброза печени

Американский профессор Анпинг Чен из Сент-Луиса опытным путем выяснил, что природное вещество куркумин помогает в профилактике и лечении фиброза печени, не связанного с алкогольной зависимостью.

Эту светлую мысль профессору подарили китайские целители, которые с древних времен используют куркуму в лечебных целях. Чен руководит исследовательской группой, изучающей молекулярные механизмы возникновения фиброза и разрабатывающей натуральные методы терапии.

Неалкогольный фиброз возникает на фоне ожирения или сахарного диабета II типа. У больных завышен уровень лептинов и сахара в крови. Именно это, по мнению американских ученых, ведет к повышенной выработке коллагена клетками печени и ее фиброзным изменениям. Опытным путем было доказано, что куркумин тормозит негативное действие молекул лептина и защищает печень от фиброза.

Антираковые свойства

Доктора из Гарвардской медицинской школы надеются, что порошок из корня куркумы может встать на борьбу с онкологическими заболеваниями. Результаты предварительных исследований показали эффективность специи в лечении рака костной ткани, поджелудочной железы и предстательной железы. Эксперименты на мышах подтвердили блокирующее рост меланомы действие куркумы. Кроме того, эта индийская специя противостоит распространению рака молочной железы в легкие.

Рецепты лечения

Аюрведический чай

Смешайте 1/8 ч. л. куркумы и 1/4 стакана воды. По желанию добавьте 3 стручка кардамона. Вскипятите смесь на медленном огне в течение 6 минут, а затем добавьте 1 стакан молока и 2 ст. л. миндального масла. Дождитесь первых признаков закипания. Снимите смесь с огня и дайте остыть, затем введите несколько капель меда или кленового сиропа для улучшения вкуса.

Этот чай – отличное средство для очистки крови, нормализации менструаций, профилактики диабета и рака.

Для очищения дыхательных путей

1-2 ч. л. куркумы смешайте со стаканом холодной или горячей воды и пейте вместо обычного чая.

Такой напиток эффективен при астме и простуде, помогает прочистить носовые проходы и легкие от слизи.

Настой от веснушек и пигментных пятен

Для приготовления косметического настоя 1 ч. л. куркумы соедините с соком огурца или лимона (обладают отбеливающими свойствами).

Данное средство наносят на кожу всего на 15 минут, а затем смывают. Процесс нужно повторять ежедневно, пока веснушки и пигментные пятна не побледнеют.

Возможный вред и противопоказания

1. Только большие дозы куркумы или очищенного куркумина (несколько граммов в день) в течение длительного времени могут вызвать проблемы со здоровьем, например: тошноту, рвоту и понос. В тяжелых случаях может развиться язва желудка и ухудшиться клиническая картина при заболеваниях желчного пузыря.
2. Куркумин препятствует свертыванию крови, что увеличивает риск кровотечений у пациентов, перенесших операцию, или тех, кто принимает разжижающие кровь препараты. Если вы принимаете варфарин, аспирин, ибупрофен или другие лекарства с аналогичными свойствами, проконсультируйтесь с врачом.

Всех, кого интересует тема влияния куркумы на профилактику и лечение рака, призываю посмотреть данное видео. Мнение французского ученого и статистические данные по заболеваемости раком в разных странах.

Куркуму можно найти на полочке со специями практически в каждом доме. Еще бы, эта пряность насыщенного желтого цвета придает блюдам особый терпкий вкус и глубокий аромат. В древности куркуму чаще использовали в качестве природной краски – ею красили лицо при проведении различных религиозных обрядов. Впоследствии, когда человек понял, что порошок может быть не только красивым, но и полезным, куркуму стали применять в кулинарии, косметологии и даже медицине.

Куркума изготавливается из корня дерева семейства имбирных. Корень тщательно промывают, сушат, а потом превращают в порошок. Родина этого продукта – Индия. И по сей день в этой стране куркуме отдается предпочтение. Большинство блюд, которые готовятся по национальным рецептам, содержат в себе огромное количество специй и пряностей, а куркума занимает в этом списке достойное первое место. Этот ярко-желтый порошок придает блюдам терпкий апельсиново-имбирный вкус.

Не менее популярным является использование куркумы в косметологии. Маски с этой пряностью придают лицу здоровое сияние и избавляют от болезненной бледности. Смешайте сахар, куркуму и оливковое масло и получите ошеломительный гель-скраб для тела. Сахар снимет ороговевшую кожу, делая ее более гладкой и упругой. Оливковое масло увлажнит эпидермис, насытив ее питанием и жирными кислотами. А куркума заменит настоящий автозагар – кожа приобретет едва уловимый бронзовый отлив. Вообще, куркума используется во многих масках и лосьонах для кожи и волос. Она избавляет от перхоти, поскольку обладает противогрибковыми свойствами. Куркума прекрасно лечит прыщи из-за антисептической основы. Как куркума воздействует на различные органы человеческого тела и как принимать этот волшебный порошок, чтобы получить от него максимум пользы, попробуем разобраться.

Куркума для пищеварения

Куркуму активно используют для лечения различных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Регулярное потребление куркумы способствует нормализации стула. Если вы страдаете от запоров, смешайте чайную ложку куркумы с двумя столовыми ложками измельченной кураги и столовой ложкой растительного масла. Из полученной массы скатайте шарики размером с мелкий грецкий орех. Если состав получился слишком жидким, добавьте немного пшеничных отрубей. Съедайте по одному такому шарику с утра натощак в течение 15 дней, запивая большим количеством теплой воды. Уже через неделю стул станет регулярным и ежедневным.

Если же вас мучает диарея, метеоризм, частое скопление газов, нормализовать ситуацию поможет раствор куркумы. Добавляйте в половину стакана воды щепотку куркумы, тщательно размешайте и пейте три раза в день перед каждым приемом пищи. Избавить организм от залежалых каловых масс, токсинов и шлаков поможет куркума с медом. Выпейте на ночь стакан теплого молока с добавлением куркумы и меда. Это прекрасное средство для очищения кишечника. Кроме того, регулярное потребление куркумы в различном виде улучшает аппетит. В некоторых восточных странах чай с куркумой подают к мясным блюдам, поскольку считается, что эта специя помогает переварить жирную пищу.

Если потреблять куркуму курсами (половину чайной ложки в день в любом виде), очищается кишечник, что способствует укреплению иммунитета. А это, в свою очередь, изнутри вылечивает различные аллергические реакции – крапивницу, сыпь, насморк, кашель и проблемную кожу.

Куркума – как антисептик

Поскольку куркума обладает антисептическими свойствами, ее активно используют для лечения внешних травм, нарывов и язв. Если у вас диагностировали стоматит, куркума поможет избавиться от мелких болезненных язвочек во рту. Просто растворите в стакане теплой воды половину чайной ложки куркумы и такое же количество соли. Полощите этим составом полость рта каждые 2 часа и язвы станут гораздо менее болезненными. Этот раствор также эффективно использовать при ангине, ларингите и тонзиллите – им нужно полоскать горло как можно чаще.

Из куркумы готовят дезинфицирующие капли от различных воспалений в области глаз. В стакан воды нужно добавить чайную ложку пряности и кипятить на огне, пока жидкость не выпарится наполовину. Затем состав следует процедить через несколько слоев марли, чтобы мельчайшие крупицы не попали на слизистую глаза. После этого капните стерильной пипеткой в каждый глаз по несколько капель. Это спасет от кератита и других воспалительных процессах на слизистой глаза. Если у вас ячмень, нужно смочить в приготовленном теплом составе ватный диск и приложить к больному глазу в качестве компресса.

Если у вас есть различные раны, болячки, язвы, прыщи и фурункулы, подойдет мазь из куркумы и алоэ. Смешайте сок растения с пряным порошком так, чтобы получилась вязкая масса. Нанесите ее на открытую и воспаленную рану. Уже через некоторое время вы заметите, что краснота и отек спадает, процесс заживления ускоряется. Эту смесь можно использовать против прыщей для борьбы с проблемной кожей. Однако будьте готовы к тому, что некоторое время кожа после обработки будет оставаться желтой.

Куркума обладает иммуномодулирующими свойствами. Если добавлять эту пряность в каждое блюдо, можно легко и без серьезных болезней пережить весь осенне-зимний период. Пейте чай с куркумой, добавляйте специю к мясным и рыбным блюдам, используйте пряность в выпечке.

Нередко простуды сопровождаются затяжным насморком. Избавиться от них поможет куркума и соль. Просто растворите в стакане теплой воды по половине чайной ложки обоих ингредиентов и делайте этим раствором промывания носа и ингаляции. Если простуда сопровождается болью в горле, смешайте засахаренный мед с куркумой и рассасывайте приготовленный леденец. Антисептические свойства меда и куркумы сделают свое дело, и воспаление пройдет.

Избавиться от простуды быстро поможет следующий рецепт. Растворите в стакане горячего молока чайную ложку куркумы и выпейте состав перед сном. Рецепт хорош при начинающейся простуде – утром от болезни не останется и следа. В Индии женщины используют дым от сгорания порошка, чтобы предотвратить распространение вирусных заболеваний. То есть, куркуму нужно поджечь и пропитать тлеющим дымом весь дом. Это обеззаразит воздух и защитит здоровых членов семьи от заражения.

Как еще лечатся куркумой

В этой целебной пряности содержится очень много питательных веществ, поэтому куркума воздействует на многие органы человеческого организма.

1. Смешайте куркуму с крепким отваром ромашки, чтобы получить вязкую массу. Прикладывайте состав в качестве компресса для лечения и рассасывания подкожных кровоизлияний, гематом, уплотнений. Такая паста прекрасно снимает отек после ушиба и растяжения связок.
2. Куркума способна поднять низкий гемоглобин. Утром натощак пейте молоко с медом и куркумой, чтобы избавиться от железодефицитной анемии.
3. Если добавлять в стакан воды треть чайной ложки куркумы и пить такой состав трижды в день, это поможет избежать резких скачков уровня сахара в крови, что очень важно при сахарном диабете.
4. Куркума хороша и при лечении кашля. Растворите порошок в горячем молоке и добавьте немного лимонного сока. Пить при приступах кашля и астмы.
5. Если вы обожглись, приготовьте такой состав – в крутом отваре мяты растворите куркуму. Смочите в холодной жидкости кусочек марли и приложите к ожогу. Мята охладит, а куркума снимет воспаление и обеззаразит рану.
6. Куркума прекрасно воздействует на кости, поскольку в ее составе есть вещества, которые улучшают усвоение кальция. Если вы чувствуете боль в коленях или вас мучает артрит, просто принимайте чайную ложку порошка вместе с едой каждый день.
7. Эту пряность используют и для очищения организма от различных токсических отравлений – химическими или бытовыми веществами, лекарствами или алкоголем. Растворите в стакане воды половину чайной ложки куркумы и пейте такой состав каждый 4 часа. Уже через пару приемов симптомы интоксикации станут гораздо менее выраженными.
8. В древности куркуму и ее отвар использовали против высокой температуры. Поэтому, если у вас нет других жаропонижающих средств под рукой, вы смело можете использовать раствор этой желтой пряности.
9. Постоянное потребление куркумы способствует улучшению работы сердечной мышцы. Кроме того, эта специя нормализует артериальное давление. Доказано, что вещества, входящие в куркуму, снижают риск развития инфаркта миокарда. Куркума активно используется в различных областях кардиологии, ее рекомендуют к употреблению всем сердечникам.
10. Научно доказано, что куркума предотвращает развитие рака. Кроме того, регулярное потребление куркумы при онкологии замедляет образование метастаз или вовсе останавливает этот процесс.

Эти рецепты помогут вам применять куркуму в лечебных целях, чтобы получить максимум пользы от этой пряности.

Если в вашем кухонном ящичке есть куркума – будьте спокойны. Приготовьте вкусный и ароматный чай с куркумой и лимоном. Он поможет избавиться от тошноты при токсикозе, улучшит аппетит, избавит от сонливости, придаст сил и энергии. В ситечко чайника добавьте ложку зеленого чая, щепотку куркумы и тертого имбиря, залейте кипятком. Добавьте сок половинки лимона и ложечку меда. Это целебный чай, который укрепляет иммунитет и дает заряд бодрости на целый день. Пейте чай с куркумой, чтобы укрепить здоровье и внести яркие желтые краски в обыденную жизнь!

Видео: польза воды с куркумой