Продукты питания. Облучение пищевых продуктов

Считается, что любители картошки рано или поздно набирают вес. Поэтому, для тех кто худеет, картошка должна стать запретным плодом.

Доводы защиты

В 100 г варёной картошки содержится всего 80 ккал, тогда как 100 г макарон способны обогатить ваш рацион аж на 380 ккал, 100 г гречки прибавят к вашему меню 360 ккал, а 100 г риса снабдят вас 350 ккал. А раз так, становится очевидным, что порция картошки не нанесёт особенного вреда вашей фигуре.

Что касается витаминов, то картошке тоже есть чем похвастаться. Этот корнеплод содержит много калия, который укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов, а заодно и бережёт от скачков давления и отёков. К тому же в картошке немало витаминов группы В, необходимых для здоровья нервной системы, волос и ногтей.

Обвиняемый: кофе

Считается, что этот напиток повышает артериальное давление и мешает усвоению витаминов.

Доводы защиты

Увы, всё это так. Но есть способы минимизировать вред кофе. Например, не пить кофе натощак. Мгновенно увеличивая кислотность желудочного сока, кофеин действительно препятствует усвоению витаминов группы В. Поэтому пить кофе лучше через 30 минут после еды.

Что касается артериального давления, то кофе действительно способен его повысить, но эффект от чашки бодрящего напитка длится всего 30 минут. Затем сосуды расширяются, давление падает, а на смену бодрости приходит сонливость. Избежать её можно, запивая кофе водой.

Так что если пить кофе по всем правилам, без вреда для здоровья в день можно позволить себе 4 чашечки бодрящего напитка средней крепости.

Обвиняемые: яйца

Якобы в яйцах полно холестерина, поэтому тот, кто любит яичницу на завтрак, непременно станет пациентом кардиолога.

Доводы защиты

Холестерина в яйцах действительно много. Но вкупе с ним в яичных желтках имеется ещё и лецитин - вещество, которое снижает уровень холестерина в крови. А потому диетологи не видят ничего страшного в том, чтобы съедать пять яиц в неделю.

В яичном желтке много витамина А (нужен для зрения, здоровья кожи и слизистых оболочек), витамина Е (главный антиоксидант, защищает от преждевременного старения и сердечных приступов), витаминов группы В, витамина D (без него организм не усваивает кальций).

Обвиняемый: сахар

Портит фигуру и сосуды, может спровоцировать диабет и нарушает обмен веществ. Поэтому борцы за стройность нередко стараются заменить сахар искусственными подсластителями.

Доводы защиты

Как ни прискорбно, но сахар действительно вреден. В его защиту можно сказать лишь одно: умеренное употребление простых сахаров, гораздо полезнее, чем чрезмерное увлечение подсластителями. Искусственные сахарозаменители усваиваются, минуя поджелудочную железу (поэтому их используют в меню диабетиков), однако они создают излишнюю нагрузку на печень, сопоставимую с вредным воздействием приёма антибиотиков.

Норма потребления простых углеводов - 10-15% от суточной калорийности рациона. Это в среднем около 120 ккал.

Мнение специалиста

Специалист по питанию, медицинский психолог Елена Морозова :

Не существует однозначно вредных продуктов. Дело лишь в количестве и правильности употребления той или иной еды. Например, отварной, в мундире или запечённый картофель - это полезный продукт, который содержит витамин С, витамины группы В, соли магния, фосфора, кальция, микроэлементы - цинк, медь, марганец, йод. А картошка-фри помимо большого количества калорий, содержит канцерогены, поэтому от этого продукта лучше отказаться. Другой пример - шоколад. Небольшой кусочек тёмного шоколада, съеденный в первой половине дня, не нанесёт вреда фигуре, а вот молочный шоколад, который обладает более высоким гликемическим индексом, может привести к набору веса.

Понятие «золотая середина» знакомо многим, но придерживаться этого правила бывает нелегко, особенно в вопросах питания. Даже полезные продукты в ряде случаев способны стать вредными. В чем состоит польза и вред отдельных продуктов и что делать для повышения их максимальной пользы?

Споры о пользе мяса и рыбы не утихают никогда. Благотворное влияние на организм оказывают оба этих продукта, однако от жирных сортов мяса лучше отказаться вовсе, добавив в этот список и жареное мясо. Рыбу следует употреблять в пищу дважды в неделю. Копченую рыбу нельзя есть беременным, детям и пожилым людям.

Мясо – главный источник белка, помимо него тут присутствуют и другие элементы, приносящие организму пользу, и участвующие в процессе пищеварения, обеспечивая нормализацию работы организма.

Вред от приема мяса заключается его высокой калорийности, содержании большого количества насыщенных жирных кислот и холестерина, оседающего на стенках сосудов.

В рыбе преобладают ненасыщенные жирные кислоты, среди которых наиболее ценной считается омега-3. Такие кислоты предупреждают развитие атеросклероза и онкологии.

Качество рыбы зависит от среды ее обитания: грязная вода передает токсичные вещества и тяжелые металлы тканям рыбы, тогда польза от ее употребления легко превращается во вред.

С макаронами и картофелем, как наиболее часто употребляемыми продуктами, тоже надо быть осторожным. Они в большом количестве содержат крахмал, склеивающий сосуды. Снизить вредное воздействие на организм поможет совместное употребление этих продуктов с овощами и фруктами, богатыми клетчаткой:

Несомненная польза от употребления сухофруктов в виде витаминов, минералов и клетчатки может быть нарушена вредными составами, используемыми для их обработки.

В целом, грань между пользой и вредом в отношении продуктов питания очень тонкая, и чтобы не перейти ее, во всем следует придерживаться умеренности.

Источник http://ecodiet.ru/polza-vred/produkty/

Польза и вред продуктов питания - чуть ли не самая важная тема после правил дорожного движения. Она же одна из самых недооцененных. А ведь это очень интересно, знать, что мы едим! Даже если не все полученные знания мы сможем применить сразу же в ежедневном меню, нам обязательно пригодится информация о полезных свойствах пищи.

Зная выдающиеся преимущества состава, тонкости выгодных сочетаний и противопоказания, легко включать новые продукты в рацион семьи, в питание детей и в лечебные диеты на время болезни. А если возникает необходимость похудеть, польза продуктов приходит на выручку, делая диету питательнее, смягчая возможное негативное влияние на здоровье.

Изучайте важное! Будьте счастливы и здоровы!

Пассифлора: зачем нам успокоительный адаптоген? Инструкция к таблеткам, каплям и чаю, цена, где купить и как принимать

Полный обзор пассилфлоры. Натуральное успокоительное средство, адаптоген при стрессе и палочка-выручалочка на трудных этапах жизни. Худеете ли вы, бросаете ли курить, переживаете развод или увольнение, самая разумная стратегия - удалить последствия стресса из организма. Мы расскажем вам об эффективном помощнике.

Гималайская розовая соль: что это такое, польза, вред и мифы маркетологов

Полный обзор соленой новинки. Развенчиваем мифы, определяемся в составе и приводим факты со ссылками на источники. С нами интересно! И есть о чем подумать. Изучайте важное - для трезвых решений.

Пажитник (хельба, шамбала, фенугрик): зачем едят и как лечиться экстрактом и семенами

Пажитник, или хельба - полностью съедобное растение. Узнайте самое важное о лечебных свойствах семян, отзывы врачей со ссылками на источники, польза для женщин и мужчин и полезные рецепты. А также где купить в разных формах.

Витграсс: вся правда о соке из ростков пшеницы. Польза и вред, как принимать и где купить

Полный обзор расскажет, что такое виграсс. Мифы и правда, польза и вред, дозы приема и где купить. Что лучше: приготовленный дома сок или сухой порошок в пищевой добавке. А также немножко любопытных фактов из истории рынка витаминных препаратах.

Ресвератрол: долголетие по доступной цене? Как применять, отзывы врачей, инструкция и аналоги

Один из самых мощных антиоксидантов ресвератрол активно изучают с конца прошлого века. Все подробности - в одном обзоре. Отзывы врачей, инструкция по применению, цена, аналоги и как правильно выбрать добавку.

Что такое бромелайн: панацея или пустышка? Инструкция по применению, цена, отзывы и аналоги

Все важное о знаменитом ферменте. Чем полезен и вреден, где содержится и когда выгодно пить препарат. Все дозы при разных болезнях. Цена, где купить, аналоги на iherb и как выбрать правильно под свои цели. Отзывы врачей, худеющих и личный опыт.

Чечевица - бобовый суперфуд! Узнайте все важное для организма и похудения + рецепты приготовления

Чечевица - королева бобовых, супефуд, любимица востока. Чем заслужили похвалы разноцветные зерна? Все о пользе и вреде симпатичных зернышек. Как выбрать и правильно приготовить. Простые, вкусные и полезные рецепты. Традиционно полный обзор: ждем вас!

Молочная сыворотка: чем полезна для похудения и в здоровом питании, дозы приема

Остатки сладки! Молочной сыворотке тоже подойдет этот влюбленный возглас. Приятный на вкус напиток богат витаминами и минералами и содержит легкоусвояемый сывороточный белок, который высокого ценят спортсмены и фитоняшки. Узнайте больше про любопытное питье! Польза, вред, дозы приема, как использовать в питании и для красоты.

Перепелиные яйца: узнаем правду! Состав, сравнение с куриными, чем полезны и как принимать

Мифы о полезных свойствах пестрых малюток любопытны и разнообразны. Пора узнать правду! Традиционно полный обзор о перепелиных яйцах: как принимать, чем полезны для организма человека, как определить свежесть и что приготовить.

Узнайте все про сульфорафан! Как правильно кушать брокколи и ее проростки, дозы и препараты на рынке

Сульфорафан по праву считается одним из самых перспективных антиоксидантов для лечения рака и других тяжелых болезней. Как обогатить меню с правильно приготовленной брокколи. Стоит ли кушать проростки ее семян. Какие препараты есть на рынке, дозы и нюансы применения.

Заманчиво сладкие финики: мифы и правда о польза и вреде. Как правильно выбрать лучшие

Так ли полезны финики, как о них трубят в интернете? Развенчаем мифы, определимся с реальным составом, узнаем главное для здоровья. А еще научимся выбирать самый качественный продукт из свежих и сушеных плодов. Наши обзоры по традиции вдумчивые и полные. Заходите: будет интересно!

Чем полезен хлорофилл для человека? Состав и особенности жидкого препарата, цены и отзывы

Узнайте все про хлорофилл. Польза и вред для человека, где содержится, кому выгодно принимать БАДы и как это делать правильно. Состав и особенности жидкого препарата: дозы, цены, отзывы врачей и личный опыт.

Источник http://dietdo.ru/pravilnoe-pitanie/produkty-polza-vred

Для осознанного выбора продуктов в пищу важно знать их полезные и вредные свойства. Все знают, что правильное питание, это залог долгой и здоровой жизни. Но не у всех получается это делать в силу самых разных причин. Для одних - это просто устоявшиеся привычки, которые не хочется менять. Для других перечень того, что можно себе позволить из еды, определяется еще проще, наличием или отсутствием денег на продуктовую корзину. На сайте вы найдете точную информацию, которая поможет выявить все за и против разных продуктов питания, фруктов, ягод, овощей, орехов и напитков, независимо от толщины вашего кошелька.

В мире слишком большой выбор продуктов питания. Их можно купить в ближайшем магазине, на рынке, заказать по интернету, вырастить самостоятельно на своей земле. Для правильного питания, важно разнообразие в еде. Понятно, что свои предпочтения в еде человек соизмеряет со своими возможностями. Есть омаров и черную икру по три раза в день могут далеко не все. Даже если у вас на это есть деньги и желание так питаться, вам это быстро надоест. Правда, от такого рациона будет больше вреда чем пользы.

На заметку, есть один очень простой и многократно проверенный способ исключить любой продукт из своего рациона надолго. Нужно употреблять только этот продукт каждый раз, утром, в обед, вечером, каждую неделю, месяц. Продолжительность приема этого вида еды индивидуальна, но итог всегда один, человеку уже просто не хочется этого есть. Примеры из жизни. Пчеловоды не едят мёд каждый день. Нанятым сборщикам любых фруктов, овощей или орехов не запрещают есть то, что они собирают, совсем скоро это будет не нужно.

Интересно, что со временем, некоторые продукты, которые еще совсем недавно считались полезными и диетическими, сейчас вызывают споры у специалистов по питанию. Например, молоко и куриные яйца, которые еще совсем недавно считались хорошей едой, теперь стали предметами споров диетологов.

Так уж устроена наша жизнь, что практически в любых продуктах питания, да и не только в них, есть положительные и отрицательные моменты. Почти всегда хорошее встречается вместе с плохим. Важен лишь правильный баланс этих свойств. Кроме того, при полном отсутствии проблем, жизнь была бы слишком скучной.

Источник http://ipolzaivred.com/

Роллы и суши довольно вредны, так как в их приготовлении используется сырая рыба, но они также содержат полезные компоненты.

Дебаты о пользе и вреде сои идут десятилетия, но это просто бобовый продукт, богатый белками и подходящий для приготовления обширного ассортимента блюд.

Глицерин используется в производстве медикаментов, в косметологии и пищевой промышленности. Последняя сфера вызывает особенно много вопросов у людей.

Много поколений наших предков использовали чеснок для лечения и укрепления иммунитета, но новые исследования ставят под сомнение пользу чеснока, заявляя о его вреде.

Кефир часто прописывается больным после отравлений и кишечных инфекций для восстановления микрофлоры кишечника. Но иногда этот напиток провоцирует диарею.

В статье рассказывается о том, вредна ли кока-кола для человеческого здоровья и чем грозит пристрастие к этому напитку.

Высокая популярность соевого соуса существенно подняла его продажи. Но так ли безопасен он для организма, как утверждают производители?

Овсянка может быть полезной для здоровья только в том случае, если употребляется в меру. При ежедневном потреблении вреда от продукта больше, чем пользы.

Свойства консерванта Е220, его содержание в сухофруктах и воздействие на организм человека. Вещество, относящееся к 3-му классу опасности и запрещенное в ряде стран мира.

Вся информация на сайте otravlenye.ru предназначена только для ознакомления и не является инструкцией к действию.

Для получения медицинской помощи настоятельно рекомендуем обратиться к врачу.

Источник http://otravlenye.ru/polza-i-vred/produkty

Мясо, рыба, овощи и фрукты такая типичная еда для современного человека. С каждым годом на рынке расширяется ассортимент и разнообразие продуктов, все больше импорта на полках супермаркетов.

прилавок

Сотни людей в этом году заразились гепатитом А. Источником заболевания стали замороженные фрукты, такие как, малина, красная смородина, вишня, клубника, импортированные из Южной Америки и Китая. Два года назад, в привезенных из Египта семенах обнаружили кишечную палочку.

Мир не стоит на месте, активно развивается. Происходит мировая глобализация. Зимой можно купить любые фрукты и овощи — еда стала доступной круглый год, но хорошо ли это?

замороженные фрукты

Задумывались ли вы о том, что покупая ту же малину, можно подхватить гепатит А, и все только потому, что человек который собирал эту малину, заразился этим заболеванием на другом конце мира.

Ужиная в кафе или ресторане, мы всегда подвергаемся риску. Не знакомый повар готовил ваше блюдо, неизвестно из каких продуктов: качественных и отвечающих всем требованиям или просроченных и испорченных? Но, даже свежий внешний вид еды, еще не гарантия их безвредности.

Не только вирусы и бактерии причиняют вред нашему здоровью

Слышали ли вы о тяжелых металлах?

Сейчас, проблема, связанная с высоким содержанием тяжелых металлов очень острая. Экологи всего мира пытаются решить ее. Тяжелые металлы присутствуют не только в рыбе и мясе, но и овощах, фруктах. Пользы от них полный ноль, а вот вреда достаточно.

В Китае в рисе был обнаружен кадмий в огромных дозах. В больших количествах он очень опасен для здоровья. Излишек кадмия может вызывать злокачественные опухоли. Причиной этого послужила горнодобывающая промышленность, сточными водами которой, орошали поля с рисом.

Несколько лет назад в импортированном меде из Китая, был обнаружен антибиотик хлорамфеникол. Его давно запретили использовать в Европе. Китайские пчеловоды использовали его для усиления пчел.

Покупая продукты питания, мы идем на риск. Надеемся на наши государственные лаборатории, которые проверяют качество продуктов питания. Сейчас все больше появляются органические продукты питания с пометками выращенные без химии и стимуляторов роста. Такие продукты стоят дороже их аналогов, но надо ли экономить на здоровье?

Как правильно выбирать продукты только полезные для своей семьи?

Вот некоторые советы по выбору качественной еды:

1) Белый сахар заменить на коричневый тростниковый сахар, мед или стевия.

2) Фрукты только с кожурой. Нитраты накапливаются под кожурой, поэтому ее лучше всего обрезать.

3) Выбирайте продукты без кода Е. Они очень вредные для организма.

Кстати, опасность Е увеличивается с уменьшением их кода.

Е-500 и меньше – самые опасные,

Е-1000 и выше – самые безопасные

4) Выбирать продукты для еды с наименьшим сроком годности, особенно, это касается молочных продуктов. Срок годности молока 4 — 5 дней без холодильника, потом оно просто скисает. Можем только догадываться, что входит в состав молока из супермаркета, у которого срок годности 3 месяца и больше.

5) Выбирайте хлеб, который со временем черствеет. Очень многие хлебные изделия из магазина уже не сохнут. Забудешь их на ночь завернуть, а они все равно мягкие. Лучше бездрожжевой хлеб, вред дрожжей на микрофлору кишечника и организма в целом известен давно.

6) Овощи и фрукты лучше покупайте на рынке. Они должны быть ароматными и не блестящими (отполированными как в супермаркете).

7) Не покупайте еду для питания импортированные из Китая. Китайцы используют огромное количество ядов, пестицидов, искусственных удобрений, стимуляторов роста и прочее. Своей агротехникой они убивают землю за 6 лет, превращая ее в пыль. Зато их овощи и фрукты, очень красивые и большие, на что многие ведутся. Европа запретила импорт китайского риса потому, что в нем в больших дозах был найдет мышьяк.

Относитесь к выбору еды с большой ответственностью, ведь мы есть то, что едим.

Полезные продукты, которые мы употребляем, а некоторые даже ежедневно, думая что они полезны, на деле оказались вредными. Польза есть от этих продуктов, но и вред они приносят иногда непоправимый. Мы сохраняем здоровье всеми возможными способами: здоровое питание, занимаемся спортом, принимаем витамины, избавляемся от вредных привычек. Но не всегда «полезная» еда приносит нам ожидаемую пользу.

Список некоторых распространенных, полезных и вредных продуктов питания:

1. Оливковое масло.

Масло оливы также содержит антиоксиданты и полезные свойства, имеет способность снижать холестерин в крови и защищает от возможного атеросклероза.

• Самое полезное из всех масел - оливковое масло первого, холодного отжима, поэтому лучше не ошибаться в выборе и внимательно читать этикетку.
• Оливковое масло «орухо», полученное при нагревании, содержит вредные вещества типа бензпирена. Поэтому в Европе введен запрет на масло «орухо» - второсортное оливковое масло.
• И не рекомендуется употреблять много оливкового масла, если нет желания поправиться, т.к. одна столовая ложка масла содержит 110 калорий.

2. Морская рыба.

Содержит в себе omega-3 поли-насыщенные жирные кислоты, которые существенно снижают риск возникновения инфаркта и замедляют развитие атеросклероза. Врачи уже много лет рекомендуют своим пациентам регулярно употреблять рыбу или принимать капсулы рыбьего жира. Также в рыбе содержатся:

• огромное количество минеральных веществ, очень полезных для организма;
• йод, который влияет на снижение холестерина;
• марганец, который способствует образованию инсулина, снижающий сахар в крови;
• ртуть… Которая повышает смертность. Содержание в рыбе ртути с каждым годом растет. Виной тому является загрязнение мирового океана. Исследование, в котором приняли участие 3 тысячи мужчин, показало - повышается уровень смертности у тех, кто употреблял капсулы рыбьего жира. А также, по последним данным, ученым не удалось доказать, что употребление жирных кислот omega-3 приносит пользу. Если имеются проблемы с поджелудочной железой принимать капсулы очень вредно, а в случае передозировки могут возникнуть серьезные проблемы с надпочечниками.

3. Зеленый чай.

В зеленом чае содержится поли-фенолоксидаза. Антиоксидант, который предотвращает воспаление кровеносных сосудов и препятствует свободным радикалам, которые повреждают клетки.

• Полезный напиток, но исследования показали: чтобы был заметен оздоровительный эффект необходимо употреблять в день не меньше 6-10 чашек чая.
• Другие исследования показали, что зеленый чай не способствует усвоению фолиевой кислоты, т.е. повышает риск врожденных дефектов у новорожденных, если во время беременности или зачатия женщина пила зеленый чай. Даже если пить всего 2-3 чашки этого напитка в день возникает опасность для здоровья плода.
• Также увеличенные дозы этого напитка могут вызвать болезнь почек и негативные изменения печени.

4. Томаты.

• Также томаты богаты кальцием и не рекомендуются пожилым людям, особенно если имеются проблемы с остеопорозом или заболевания суставов.
• Частое употребление томатов, томатных соусов и паст, повышает содержание кальция в организме. А это грозит такими проблемами со здоровьем, как – отложение солей, что вызывает появление камней в почках; эрозия зубной эмали.
• Вредные кислоты, содержащиеся в помидорах, при желчекаменной болезни могут вызвать спазмы желчного пузыря.

5. Гранат и голубика.

Еще одни представители из списка полезных и вредных продуктов (антиоксидантов), это гранат и голубика.

• Снижают риск закупорки артерий и защищают мозг, препятствуют возникновению атеросклероза. Полезен сок голубики при цистите, лейкоплакии, анемии и как седативное средство. Приготовленный из голубики морс принимают при лихорадке. Но надо обращать внимание на растения вокруг которых растет голубика. Если рядом заросли багульника болотного голубика впитывает в себя и накапливает ядовитое эфирное масло, вызывающее сильную мигрень, отравление и рвоту.
• Гранатовый сок пьют при атеросклерозе, малокровии, астме, при истощении, респираторных инфекциях и ангине. Но он запрещен при гастрите, язве, из-за содержащихся в гранате кислот, которые еще и разъедают зубную эмаль. Помимо прочего обладает закрепляющим свойством, т.е людям с проблемной пищеварительной системой лучше отказаться от граната.

6. Красный виноград.

Большое количество антиоксидантов и поли-фенолов содержится в красном винограде. Благодаря им можно улучшить состав крови и повысить уровень гемоглобина, влияет на качественную работу сердца, предотвращает образование тромбов. Также красный виноград обладает противовоспалительным и противоопухолевым действием.

• Но танины и поли-фенолы, которые присутствуют в красном винограде, вызывают мигрень, от которой очень сложно избавиться. А на загрязненной кожице могут присутствовать плесени, дрожжевые грибы, остатки пестицидов, вредные вещества из загрязненной окружающей среды.

7. Орехи. Кедровые орешки, грецкие и миндаль.

Данные орехи ограничивают потребление сахара и холестерина. Употреблять их рекомендуется при болезнях сердца, полезны при малокровии, т.к. содержат соединения кобальта и железа. Также они содержат жирные кислоты omega-3 и антиоксиданты.

• Но орехи вредны при бронхите, кашле, ангине, крапивнице, диатезе, псориазе, экземе и нейродермите.
• И противопоказаны при колитах, гастрите, язвах двенадцатиперстной кишки и желудка. При злоупотреблении орехами может появиться головная боль, тошнота и рвота, возможно отравление.
• Все орехи содержат большое количество белков и жира, поэтому очень калорийны. Также орехи очень подвержены грибковым заболеваниям, приводящим к резкому росту токсичных веществ, которые очень вредны; являются аллергеном, поэтому употреблять орешки необходимо осторожно и понемногу.

8. Цельное зерно. Пшеница, ячмень, овес.

Улучшают функционирование кровеносных сосудов, стабилизируют уровень сахара в крови. Цельные зерна содержат большое количество волокон. Ростки, отруби и эндосперм - это основные составляющие зерна. После обработки мука очищается от ростков и отрубей, с которыми исчезает клетчатка и многие другие питательные вещества.

• Но злоупотребление растительными волокнами плохо отражается на микрофлоре кишечника. Особенно не рекомендуется людям с язвой желудка открытой формы. Такая пища довольно тяжело переваривается и поэтому является вредной для тех, у кого проблемы с пищеварением.
• Большое количество клетчатки у пожилых людей вызывает расстройство желудка и повышенное газообразование.

9. Лук и чеснок.

Считаются самыми полезными при профилактике и лечении простудных заболеваний. Защищают от некоторых видов рака и от болезней сердца, т.к. содержат серосодержащие соединения.

• Но последние исследования говорят о том, что лук и чеснок не снижают уровень холестерина в крови, т.е. не защищают от сердечно-сосудистых заболеваний. Но при этом вызывают раздражение слизистой и изжогу.
• При язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при заболеваниях почек и остром гастрите, следует отказаться от употребления лука и чеснока! Также опасно употребление чеснока с аспирином или с антикоагулянтами, т.к. это способствует разжижению крови.

10. Брокколи.

Укрепляет память и содержит вещества, предотвращающие развитие рака.

• Не рекомендуются людям с заболеванием поджелудочной железы и с повышенной кислотностью, т.к. может вызвать колики и вздутие живота.

Надеюсь, что статья о пользе и вреде некоторых полезных продуктах вам понравилась. Ведите здоровый образ жизни и соблюдайте правильное питание.

Помните ли Вы те времена, когда женщины еще мыли посуду только кипятком и песком? Отказались ли Вы от синтетических моющих средств на кухне, в ванной? Какой косметикой Вы пользуетесь? Как давно в Вашем доме травили моль, муравьев и тараканов?

Или Ваш дом совершенно непригоден для их жизни? Это мелочь, маленькие примеры, которые могут показать нам, насколько современный человек зависим от химических веществ, например, от бытовой химии, насколько привычен для нас ежедневный контакт с химическими веществами, и насколько наша привычная жизнь далека от экологической чистоты.

Еда – это одна из главнейшая, часть нашей жизни, без нее мы просто не сможем существовать, к сожалению, современная еда вовсе не свободная от той же «малой и большой химии».

Многие страны активно исследуют свои почвы, и общая тенденция такова - используемые в сельском хозяйстве почвы обеднены минералами, особенно йодом, селеном, железом, цинком и хромом. Каждый урожайный год еще больше истощает их обработкой синтетическими удобрениями, которые искусственно заставляют почву производить больше, чем она может. Практика выращивания одних и тех же культур усугубляет исчезновение из почв многих незаменимых следовых элементов, и ежегодно в мире теряется более 25 миллиардов тонн верхнего почвенного слоя возделываемых земель. Это пугающие цифры, поскольку для восстановления только одного дюйма почвы требуется от 500 до 1000 лет.

Поскольку почвы почти не содержат полезных минералов, то минералы и не могут оказаться в продуктах. Их не будет ни в растительных продуктах, ни в животных, которые питаются этими же растениями. Овощи и фрукты сейчас содержат лишь малую часть того количества полезных веществ, какое они содержали в прошлом. По сути, восстановление почв - решаемая проблема.

Например, при выращивании трав для производства гомеопатических препаратов, выбираются участки земель, десятилетиями не подвергавшиеся никакой обработке. При возделывании определенной культуры (например, чеснока) учитывают, какие вещества «вытягивает» из почвы это растение, вносят в почву натуральный носитель этих веществ и оставляют этот участок незасеянным хотя бы на 1 год. Чеснок при обычном, неускоренном созревании на необедненной почве накапливает в себе массу веществ (сера, противомикробные и противо-склеротические вещества).

Самое ценное в чесноке - германий. Его нужно ничтожно мало, чтобы сосуды человека сохраняли эластичность, артерии были молоды, вены - прочны, сердце было выносливым. Чеснок, выращенный с «химическим ускорением», не может набрать в себя германий, даже если в почве он присутствует. Другие вещества (серосодержащие, с антибактериальным эффектом) более-менее успевают накопиться, и их дефицит можно компенсировать количеством принятого чеснока, а германий - нет.

Именно германий является маркером качества и чеснока, и почвы, и способа его выращивания. 2-3 «неускоренных», «органических» посева чеснока на одном и том же участке уже требуют обогащения и отдыха почв. Обычно водоросли, внесенные в почву, восстанавливают весь спектр вытянутых чесноком веществ.

Оцените разницу в питательной и финансовой стоимости «ускоренного» чеснока, купленного в супермаркете, и того, который выращен по «органическому» методу. Питательная ценность отличается кардинально - и профилактика атеросклероза, гипертонии, инфаркта, и противомикробный эффект гораздо более выражены, конечно, в «органическом» чесноке. Человеку, среди прочих веществ, для защиты сосудов, сердца, мозга обязательно нужен и германий, но где его взять при употреблении привычных для нас, «ускоренных» в созревании, продуктов?

Выращивать органическими методами, в принципе, можно все, злаки, овощи, фрукты, и животных, и рыб. Для еще более широкого внедрения таких продуктов требуется поддержка на уровне государства, но, к сожалению, в ЕС именно аграрный сектор и дотации для него являются яблоком раздора, а Украина, Россия и страны СНГ еще не восстановили свое сельское хозяйство до предвоенного уровня. «Не до жиру»,- так и вспоминается пословица.

Интересное исследование, именуемое докладом Ф.А.Бэра, было проведено в Университете Висконсина. Для изучения собирали овощи и фрукты с разных ферм одного региона, а также из других местностей. Результаты констатировали огромный разброс питательной ценности продуктов. Например, в одном пучке шпинат содержал достаточно железа, а в другом мог, не содержать железа вообще. А теперь представьте себе, как часто мы покупаем фрукты и овощи в полной уверенности, что обеспечили семью самым лучшим натуральным источником питательных веществ, а в реальности, которых там может вовсе и не быть.

Витамины, микроэлементы, аминокислоты, антиоксиданты, экстракты полезных растений, вот это и есть реальное питание и поддержка для человека, который хочет сохранить и укрепить свое здоровье!

Пестициды и химикаты.

Мировой рынок пестицидов оценивается в сумму около 30 миллиардов долларов ежегодно. Используется более миллиона тонн пестицидов, причем 60% из них - в сельском хозяйстве.

Химикаты (инсектициды, гербициды, фунгициды) используются для удобрения почвы, борьбы с сорняками, насекомыми и грызунами, для защиты урожая от плесени и грибков. С их помощью повышают урожайность, увеличивают срок хранения растений, улучшают внешний вид фруктов, овощей и зерна. Сегодня предлагается выбор из 5000 видов пестицидов и 700 химических ингредиентов.

По сравнению с началом 40-х гг., когда были впервые использованы пестициды, их потребление в сельском хозяйстве возросло в десятки раз, а потери урожая из-за насекомых за последние 50 лет увеличились вдвое. Эта статистика ставит под сомнение «эффективность» пестицидов. Интересно, что применение пестицидов привело к развитию 650 видов вредителей, устойчивых к некоторым из этих ядов.

Каждый день в мире около 3000 человек отравляются пестицидами. Это более миллиона отравлений в год химическими веществами, загрязняющими воздух, почвы, воду и продукты. Отдельно по Европе эти цифры не менее шокирующие. Только в 2005 году страны ЕС начали пытаться ввести единые стандарты в оценке опасности химических веществ, попадающих в продукты питания, и единую маркировку для продуктов питания. Известно, что многие пестициды опасны для здоровья и обладают канцерогенными свойствами, однако до сих пор покупатель не может по этикетке определить, насколько же насыщен покупаемый продукт этими неполезными веществами.

В развитых странах у потребителя, в принципе, существует выбор - покупать «органическую» (выращенную без химикатов) продукцию, или обычную. Разница в цене весьма существенна, и выбор «органических» продуктов не столь велик, как обычных. Огромный ассортимент «обычных» продуктов в супермаркетах - это, по мнению ведущих экологов, стратегический запас токсического оружия с огромным сроком хранения.

Организация по защите окружающей среды допускает, что из 320 пестицидов, разрешенных к применению в агрономии, по меньшей мере, 66 - предполагаемые канцерогены. Многие из этих пестицидов смешиваются с 1200 нейтральными ингредиентами, состав которых производители не обязаны разглашать, ссылаясь на «коммерческую тайну». Для 800 из них до сих пор не установлены уровни токсичности, они предположительно являются канцерогенами.

«Пестициды» - что нас ждет в бедующем?

За десятки лет использования эти химикаты скопились в почве. Они попадают в растения, а также в источники воды и, соответственно, в рыбу. Страдает и животноводство, скот питается обработанными химикатами растениями и к тому же получает инъекции гормонов роста и антибиотиков. В итоге, вся «химия» встраивается в ткани животных. Факты очевидны - мы рискуем получить значительные дозы пестицидов ежедневно.

Вызывает тревогу, что многие из этих химикатов являются биологическими ядами, рассчитанными на уничтожение, и в организме человека они медленно, прогрессирующе разрушают клетки и органы.

В 1990 г. д-р М.А.Эванс, профессор Медицинского колледжа университета в Чикаго, утверждал, что по его оценкам, от 70 до 90% случаев рака у человека возникают под воздействием факторов окружающей среды. Сюда входят химикаты, синтетические пищевые добавки, сельскохозяйственные химикалии и другие факторы, в том числе солнечный свет и пищевые компоненты.

При этом д-р Эванс отмечает, что большинство перечисленных факторов могут не являться канцерогенами сами по себе, однако, действуя в комбинации с другими факторами, могут оказывать, канцерогенный эффект. Другими словами, они начинают работать друг с другом синергитически.

Исследование, проведенное еще в 1976 г., некоторым образом подтверждает это предположение. Группа ученых испытывала три химиката на группе крыс. Индивидуально химикаты не оказали никакого влияния на подопытных животных. На следующем этапе крысам давали комбинации двух веществ, было отмечено ухудшение состояния животных. После одновременного приема трех химикатов за две недели крысы погибли.

К сожалению, немногие врачи знают что-либо о влиянии на здоровье ядовитых химикатов в питьевой воде и продуктах питания. В 1988 г. экспертная комиссия при Национальной Академии наук США пришла к выводу, что почти весь медицинский персонал неграмотен в области токсикологии промышленных загрязнений и пестицидов. В опубликованном докладе заключалось также, что токсичные химикаты играют все возрастающую роль в росте заболеваемости и смертных случаев. Была принята экстренная программа по обучению медперсонала азам экологической безопасности, токсикологии и защитному питанию.

Согласно данным Национального института рака, в период 1950-1985 гг. в развитых странах мира:

• Заболеваемость раком мочевого пузыря увеличилась на 51%, раком почек и почечных лоханок - на 82% (оба заболевания связаны с токсинами в водопроводной воде).
• Рак яичек участился на 81% (и существенно больше среди сельскохозяйственных рабочих и рабочих на заводах пестицидов).
• Лимфома (не Ходжкина) участилась на 123% (что связано с непосредственным воздействием пестицидов).
• Рак у детей в возрасте до 15 лет участился на 32% . В период 1973-1985 гг. заболеваемость раком груди увеличилась на 14% . (Некоторые исследования свидетельствуют, что в раковой грудной ткани содержатся повышенные количества промышленных загрязнений и пестицидов. Рак груди связан также с токсинами в питьевой воде).

Всемирная Организация Здоровья в 1985 г. пришла к заключению, что, по крайней мере, половина заболеваний раком обусловлена факторами окружающей среды.

Мясные синтетические добавки.

Вместе с мясом, птицей, яйцами или молоком мы потребляем массу скрытых ингредиентов: антибиотики, половые гормоны, стероиды, пестициды, консерванты и добавки. В настоящее время половина производимых в мире антибиотиков потребляется животноводством для предупреждения болезни скота. Около 90% кур, 80% телят и свиней, 60% крупного рогатого скота, выращиваемого на убой, обычно получают антибиотики, прямо подмешанные в корм.

65-99% крупного рогатого скота, идущего на мясо, получают гормоны для ускорения роста и повышения постности мяса. На большинство содержащихся в этом мясе химикатов не влияют ни горячая, ни холодная обработка. В отличие от бактерий, разрушающихся при приготовлении пищи, эти химикаты остаются в мясных продуктах независимо от упаковки, хранения или обработки.

Животноводы могут свободно купить любое количество антибиотиков или гормонов в местном магазине кормов и давать животным в том объеме, какой сочтут нужным. К тому же 90% из 30000 использующихся сейчас препаратов для животных запрещены, или рекомендованы в ограниченных количествах правительством.

К сожалению, нет адекватной государственной системы инспектирования для замера уровней антибиотиков и гормонов. Во всем мире резко возрастает количество вегетарианцев, люди осознают прямую опасность мясных продуктов. Из 80 миллионов животных, забиваемых ежегодно, только 1 % проверяется государством на химические вещества.

Однако в США достаточно жесткий контроль осуществляется на специальных фермах, откуда поставляется сырье (например, кости телят) для производства содержащих кальций БАД. Если вы едите мясо и молочные продукты, вы будете потреблять и значительные количества этих концентрированных ядов, хотите вы этого или нет!

Почему вегетарианство не спасает от болезней?

Вот мнение токсикологов. Информация взята из научных источников, где она была подана в разделе «дискуссии». Давайте примем ее как гипотезу. Итак, сама по себе идея отказа от животной пищи (или только от мяса) для взрослого человека может быть полезна в ракурсе этическом, а также для профилактики атеросклероза, болезней сосудов, онкологических болезней. Однако, современные фрукты-овощи, благодаря изобилию неполезных веществ, требуют одновременного введения белка.

Это правило защитного питания: в условиях угрозы отравления любым токсином с пищей должно поступать больше белка, который нейтрализует яды. Белок связывается с большинством токсинов, помогая ускорить их нейтрализацию в печени. Несвязанный с белком токсин свободно и длительно циркулирует в организме. Вот одна из причин, по которой вегетарианцы, по статистике, уже стали не меньше мясоедов болеть самыми часто встречающимися болезнями сосудов, раком. К сожалению, «свободная циркуляция» вредных веществ, поступающих из растительной пищи, провоцирует поражение глаз.

Радикального вегетарианца можно выявить по ранней катаракте (помутнению хрусталика), дружно заявляют офтальмологи. Несвязанные с белком токсины доходят до глаза и достаточно долго контактируют с беззащитными перед их натиском клетками. Результат - в молодом возрасте быстро созревшая катаракта. Лучше дела обстоят у оволактовегетарианцев (исключающих из рациона только мясо, но принимающих молоко и яйца).

Оволактовегетарианцы по структуре заболеваемости сейчас уже очень близки к основной группе населения, хотя огромным плюсом в пользу их здоровья является достаточное количество клетчатки, растительных волокон. Вывод неутешителен - разрыв в состоянии здоровья между вегетарианцами и всеми остальными в наше время перестал быть существенным!

ОТСЮДА

Генетически модифицированные продукты.

Фрукты, овощи, злаки, так же, как и мясо, и рыба на нашем столе, вполне могут быть генетически модифицированными. Довольно острая дискуссия ведется вокруг пользы или вредности трансгенных продуктов - из растений (соя, картофель, кукуруза, и т.д.), и животных.

Сразу надо подчеркнуть, что специальная Комиссия при ЕС признала генетически модифицированные (ГМ) продукты практически безопасными для человека. Однако многие страны ЕС до сих пор категорически запрещают культивировать внутри своих стран и ввозить извне генетически модифицированные продукты, мотивируя отказ не вредностью, а «защитой прав потребителя».

В Украине и России единого мнения на государственном уровне нет, а генетически модифицированные продукты есть! Дискуссия только разгорается. Главным аргументом вредности является то, что живущая в кишечнике человека кишечная палочка способна «перехватывать» гены из этой самой генетически модифицированной пищи и встраивать их в себя.

Закрепленные в нашей микрофлоре гены способны продолжать свою работу.

Некоторые из подселенных в растения гены имеют свойства к опухолевой прогрессии (активному несдерживаемому росту), а трансгенный картофель и трансгенная соя, по мнению ряда ученых, провоцируют аллергические заболевания и нарушения обмена веществ (ожирение, диабет) .

Подчеркнем - эта информация взята из научных источников, и есть не менее авторитетные источники, утверждающие, что, кроме пользы, особенно экономической, вреда от трансгенной еды никакой, что это реальный шанс накормить всех сразу и дешевой, и хорошей продукцией.

Примем как гипотезу возможность ежедневного, то есть постоянного, употребления нами в пищу ГМ (генетически модифицированных) продуктов питания. Маркировку с ГМ Вы лично видели на хлебе, попкорне, чипсах, колбасе, беконе, рыбе, кетчупе?

А, между прочим, не менее 25% от поступающей в отечественную розничную сеть продукции эти самые ГМ содержат - соя, кукуруза, картофель, мясо, помидоры, пшеница и приготовленные с ними готовые продукты. Предположим, как теоретическую возможность, еще и такое - а вдруг ГМ действительно способны менять гены в кишечной микрофлоре, и не только в ней?

Пока дискуссии в высших научных слоях продолжаются, простому потребителю стоит принять простые меры - подселять хорошую микрофлору в свой организм практически постоянно, обновляя так сказать ее «генофонд». По крайней мере, в этой области уже давно дискуссий нет - все согласны с безопасностью и полезностью профилактики дисбактериоза, и слава Богу!

Загрязнение морских пищевых продуктов .

Рыба - прекрасный источник белка, витаминов группы В, минеральных элементов и Омега-3 жирных кислот. К сожалению, мы должны очень осторожно относиться к потребляемой рыбе. Обнаружено, что рыбы поглощают и накапливают в себе сотни токсичных веществ, включая пестициды, ртуть, свинец, ДДТ, диоксин,- радионуклиды. Некоторые рыбные хозяйства могут специально использовать антибиотики и искусственные стимуляторы роста.

В основном, именно в жировой ткани скапливаются пестициды и токсины, поэтому рыба или добытые из нее икра, жир не представляются такими прекрасными оздоравливающими продуктами, как это считалось еще 30-50 лет назад.

Употребление в пищу рыбьего жира или его производных возможно лишь в том случае, если речь идет о выращенной специально в чистой воде и без химических стимуляторов рыбе, а еще лучше - если это такие породы рыб, которые просто не выживают в грязной воде. Естественно, жир должен быть добыт из мяса, а не внутренностей рыбы.

Потери качества пищевых продуктов при транспортировке.

Подавляющее большинство населения живет в городах и небольших пригородах, не приспособленных для выращивания свежих фруктов и овощей. Большая часть растительной продукции собирается задолго до созревания, а тем более до того, как она станет наиболее питательно ценной. После сбора продукты опрыскиваются, перевозятся на большие расстояния и хранятся долгое время. Витамины, минералы и питательные вещества теряются на каждой стадии.

Сегодня апельсины срываются с дерева еще зелеными и дозревают «химически». В результате они почти не содержат натурального витамина С. Некоторые апельсиновые соки могут быть изготовлены из плодов, собранных два-три года назад.

Обработка пищевых продуктов.

Почти все продуктовые компании объединяет общее стремление: выпустить приносящие доход продукты, которые великолепны на вкус и никогда не портятся.

Современная обработка продуктов действует по таким критериям как:

• уменьшить скорость порчи и удлинить срок хранения.
• облегчить распространение.
• производить «новые» продукты, используя искусственные добавки и красители.
• сделать продукты «привлекательными».

Согласно этим установкам в продукты добавляются вкусовые и ароматические отдушки, жир, консерванты и другие химические усилители; в итоге получается удобный продукт, ставший сегодня нормой. Более 75% потребляющихся в мире продуктов являются основательно обработанными.

Становится более очевидным, что обработка не только разрушительно влияет на качество продуктов, но может иметь серьезные длительные последствия для нашего здоровья.

В настоящее время зерна потребляются в виде белого хлеба и кондитерских изделий (например, пирожные или сухие завтраки с заменителями сахара), в которых не остается буквально никакой питательной ценности исходных зерен. К сожалению, многие потребители вводятся в заблуждение опасно дезориентирующей рекламой практически всех обработанных продуктов, попадаясь на слово «обогащенный».

При очистке муки, к примеру, теряются 24 питательных вещества. Добавляются небольшие количества трех-четырех синтетических витаминов и железа, и продукт уже объявляется «обогащенным». Потребитель решает, что это ему подходит, несмотря на фактическую бесполезность как продукта для питания.

Также не следует обманываться надписями на этикетках «без консервантов», «без сахара», «без жиров» или «не содержит холестерина». В действительности продукты могут быть перегруженными сахаром, солями или гидрированными растительными маслами (насыщенными жирами), только под другими названиями или в другой форме. В то же время доклад Главного хирурга США, в котором утверждается, что 58% всех болезней связаны с питанием, только подтверждает вывод о неполноценности нашей ежедневной еды.

Распространенность готовых к употреблению продуктов.

Современные люди потребляют слишком много калорий, солей, искусственных добавок, насыщенных жиров, сахара, холестерина и алкоголя. Переработанные продукты содержат, к сожалению, преимущественно углеводы.

Слишком часто люди - особенно родители - устают к концу рабочего дня и принимают самое простое решение: сходить за «быстрыми продуктами». Более пятой части наших современников питаются в ресторанах готовых продуктов каждый день. 40-55% калорий в таких продуктах обеспечивают насыщенные жиры.

Действительно, стандартный набор популярных «народных ресторанов» - горячий бутерброд, хрустящий картофель и сладкий коктейль - содержит суточную норму жиров и дневную норму соли. К сожалению, готовые продукты рассчитаны на то, чтобы доставить удовольствие своим вкусом (вместе с большим количеством жиров, соли, сахара и ароматизаторов), а не обеспечить питательно полноценной порцией еды.

Дети особенно привязаны к готовым продуктам. В одном исследовании обнаружилось, что 37% европейских школьников ежедневно получают более 300 мг кофеина из шипучих напитков и конфет. Это эквивалентно пяти чашкам кофе.

И этот избыток кофеина концентрируется в организме ребенка, у которого выше, чем у взрослого, скорость метаболизма. Не случайно треть этих детей оказалась гиперактивной (о Синдроме Дефицита Внимательности, Гиперактивности у детей - СДВГ, - как о насущной проблеме, связанной именно с качеством пищи,- экологи, психиатры, педагоги и родители говорят уже не один десяток лет!).

Если рацион ребенка состоит в основном из готовых к употреблению продуктов, лишенных питательных веществ, могут возникнуть проблемы с его здоровьем, обучением и поведением!

Единственное разумное решение - заменить эти продукты намного более питательными, к которым относятся, например, цельные зерна, бобы и необработанные продукты, особенно органически выращенные овощи, и обогатить его рацион дополнительным введением антиоксидантов, витаминов, минералов.

Искусственные добавки и консерванты.

Химические пищевые добавки: консерванты, искусственные красители и ароматизаторы, эмульгаторы, смазки, отбеливатели, синтетические подсластители,- добавляются в продукты. Они используются для усиления вкуса, замедления порчи, удлинения срока хранения, упрощения приготовления и делают продукты более доступными.

Применяются также для маскировки худших по качеству продуктов, содержащих опасные красители и химические вещества. Конечно, это противозаконно, однако, судя по огромному количеству скандалов в прессе, это случается довольно часто. В Европе допущено к использованию 3000 добавок и утверждено 1300 различных добавок только для пищевых продуктов, не все из которых могли быть проверены на краткосрочные и долгосрочные побочные эффекты.

Многие скрытые от потребителя канцерогенные красители добавляются без предупреждающего указания на этикетках. Маленькие дети, родители которых предпочитают покупать «быстрые» в приготовлении продукты, еще до достижения пятилетнего возраста получают около 4 кг синтетических пищевых добавок. Эти добавки не нужны ни для повышения полезности и питательности продуктов, ни для улучшения здоровья, и они вовсе не способствуют улучшению нашего здоровья.

- Бензоаты: Могут вызывать желудочно-кишечные раздражения, приступы астмы, сыпь, зуд и раздражение глаз. Входят в пиво, безалкогольные напитки, пиццы и некоторые сыры. Бензойная кислота провоцирует тяжелую поведенческую реакцию у детей, относящихся к гиперактивным.

Считается, что эти добавки приводят к повышению уровня холестерина, аллергическим реакциям, повреждениям почек и печени, бесплодию, стерильности и ослаблению иммунной системы. ВЕА менее токсична, но обе добавки являются потенциальными канцерогенами. Входят в масла, хлопья, картофельные чипсы и другие продукты.

- MSG: Ароматизатор. Может обозначаться на этикетке как моноглутамат натрия. Может вызывать приступы агрессивности, головокружение, слабость, головные боли, зуд, сыпи и другие реакции. Используется во многих продуктах: супы, соусы, бульонные кубики, желе, безалкогольные напитки, чипсы, печенье и т.д.

- Нитрит или нитрат натрия: Используется как консервант и как агент, способствующий сохранению свежего цвета мяса. Входит в соленые мясные продукты (бекон, ветчина) и копченую рыбу. Нитриты могут образовывать канцерогенные и токсичные соединения в пищеварительном тракте.

По оценкам, приведенным в докладе Главного хирурга США по питанию и здоровью за 1988г., 10000 смертей от рака ежегодно могут быть вызваны только химическими добавками в продуктах!

Искусственные пищевые красители и ароматизаторы. Большая часть искусственных красителей и ароматизаторов получена из синтетических химических веществ. Предполагается, что многие из этих продуктов токсичны для организма человека, и неизвестно, как они могут отразиться на здоровье в будущем.

Они используются благодаря своей дешевизне по сравнению с настоящими, натуральными ингредиентами. Только за последние 30 лет потребление искусственных красителей возросло в сотни раз!

Ежегодно американцы потребляют с продуктами более 3 тысяч тонн красителей, европейцы - более 4,5 тысяч тонн. Четыре красителя из семи провоцируют возникновение рака у подопытных животных.

Облучение пищевых продуктов.

Этот процесс представляет собой обработку продуктов ионизирующим излучением радиоактивных изотопов кобальта и цезия. Считается, что излучение убивает опасные бактерии и существенно увеличивает срок хранения продуктов. Облучаемый объект помещается на ленту конвейера, затягивающего его в бетонную камеру на одну-две минуты.

Некоторые исследования, положенные в основу метода проверки безопасности облучения, сомнительны, так как исследования, проведенные в других странах, заставили их отказаться от использования облучения.

К примеру, в Венгрии 1223 исследования по безопасности облучения не подтвердили безопасность обработанных продуктов. Большинство из них указывают на возможность мутаций, угрозу способности деторождения, метаболические нарушения, понижение скорости роста, снижение сопротивляемости болезням, изменения в органах и рак, образование множества свободных радикалов. В настоящее время разрешено облучение мясных продуктов, зерна, трав и специй.

Каждый день - это один день Вашей жизни!

Вышеизложенная информация должна показать, насколько потенциально опасны сегодняшние продукты. Вы можете даже решить, что мы обречены или что поздно что-либо менять. Однако нельзя забывать о потрясающих возможностях нашего организма.

Попытайтесь прямо с сегодняшнего дня исключить, по возможности, из рациона явно вредные продукты, и обязательно необходимо насыщать себя антиоксидантами, минералами и витаминами!

Натуральные овощи, фрукты, зелень, ягоды, не обработанные крупы, бобовые культуры, свежее мясо, специи (кроме соли), экстракты полезных растений, все это и есть натуральные - витамины, микроэлементы, аминокислоты, антиоксиданты. То, что натурально от природы, вот реальное питание и поддержка для человека, который хочет сохранить и укрепить свое здоровье!

Узнайте больше, какие именно продукты очищают кровь, печень и почки от накопленных в них токсинов, какие вещества питают и укрепляют Ваш организм. Действуйте сейчас, и Ваша жизнь будет длиннее и радостнее!

прилавок

замороженные фрукты

Мясо, рыба, овощи и фрукты такая типичная еда для современного человека. С каждым годом на рынке расширяется ассортимент и разнообразие продуктов, все больше импорта на полках супермаркетов.

прилавок

Видео: «Голодание». Фильм из цикла «Еда живая и мертвая»

Сотни людей в этом году заразились гепатитом А. Источником заболевания стали замороженные фрукты, такие как, малина, красная смородина, вишня, клубника, импортированные из Южной Америки и Китая. Два года назад, в привезенных из Египта семенах обнаружили кишечную палочку.

Мир не стоит на месте, активно развивается. Происходит мировая глобализация. Зимой можно купить любые фрукты и овощи - еда стала доступной круглый год, но хорошо ли это?

замороженные фрукты

Задумывались ли вы о том, что покупая ту же малину, можно подхватить гепатит А, и все только потому, что человек который собирал эту малину, заразился этим заболеванием на другом конце мира.

Ужиная в кафе или ресторане, мы всегда подвергаемся риску. Не знакомый повар готовил ваше блюдо, неизвестно из каких продуктов: качественных и отвечающих всем требованиям или просроченных и испорченных? Но, даже свежий внешний вид еды, еще не гарантия их безвредности.

Не только вирусы и бактерии причиняют вред нашему здоровью

Слышали ли вы о тяжелых металлах?

Сейчас, проблема, связанная с высоким содержанием тяжелых металлов очень острая. Экологи всего мира пытаются решить ее. Тяжелые металлы присутствуют не только в рыбе и мясе, но и овощах, фруктах. Пользы от них полный ноль, а вот вреда достаточно.

В Китае в рисе был обнаружен кадмий в огромных дозах. В больших количествах он очень опасен для здоровья. Излишек кадмия может вызывать злокачественные опухоли. Причиной этого послужила горнодобывающая промышленность, сточными водами которой, орошали поля с рисом.

Несколько лет назад в импортированном меде из Китая, был обнаружен антибиотик хлорамфеникол. Его давно запретили использовать в Европе. Китайские пчеловоды использовали его для усиления пчел.

Покупая продукты питания, мы идем на риск. Надеемся на наши государственные лаборатории, которые проверяют качество продуктов питания. Сейчас все больше появляются органические продукты питания с пометками выращенные без химии и стимуляторов роста. Такие продукты стоят дороже их аналогов, но надо ли экономить на здоровье?

Видео: Овсянка: лошадиная еда - лошадиное здоровье

Как правильно выбирать продукты только полезные для своей семьи?

Вот некоторые советы по выбору качественной еды:

1) Белый сахар заменить на коричневый тростниковый сахар, мед или стевия.

2) Фрукты только с кожурой. Нитраты накапливаются под кожурой, поэтому ее лучше всего обрезать.

3) Выбирайте продукты без кода Е. Они очень вредные для организма.

Кстати, опасность Е увеличивается с уменьшением их кода.

Е-500 и меньше – самые опасные,

Е-1000 и выше – самые безопасные

4) Выбирать продукты для еды с наименьшим сроком годности, особенно, это касается молочных продуктов. Срок годности молока 4 - 5 дней без холодильника, потом оно просто скисает. Можем только догадываться, что входит в состав молока из супермаркета, у которого срок годности 3 месяца и больше.

5) Выбирайте хлеб, который со временем черствеет. Очень многие хлебные изделия из магазина уже не сохнут. Забудешь их на ночь завернуть, а они все равно мягкие. Лучше бездрожжевой хлеб, вред дрожжей на микрофлору кишечника и организма в целом известен давно.

Видео: Спортивное питание. Польза или вред?

6) Овощи и фрукты лучше покупайте на рынке. Они должны быть ароматными и не блестящими (отполированными как в супермаркете).

7) Не покупайте еду для питания импортированные из Китая. Китайцы используют огромное количество ядов, пестицидов, искусственных удобрений, стимуляторов роста и прочее. Своей агротехникой они убивают землю за 6 лет, превращая ее в пыль. Зато их овощи и фрукты, очень красивые и большие, на что многие ведутся. Европа запретила импорт китайского риса потому, что в нем в больших дозах был найдет мышьяк.

Относитесь к выбору еды с большой ответственностью, ведь мы есть то, что едим.

Мышление человека несовершенно. В науке существуют понятия когнитивных искажений и ошибок мышления. Речь здесь идёт не об ошибках восприятия, а о неверных паттернах мышления, приводящих человека к ошибочным выводам и убеждениям, что современные продукты питания вредны.

Эту одну из самых распространённых ошибок мышления условно можно назвать ошибкой натуральности.

Когнитивное мышление по поводу натуральных и ненатуральных продуктов питания

Суть этого когнитивного искажения: всё натуральное – полезно, хорошо или, как минимум, безвредно, нейтрально. А ненатуральное – в лучшем случае, безвредно, а в худшем – опасно, плохо. Чаще всего этот стереотип проявляется в сфере питания, фармацевтики, медицины.

Основной постулат: человек – дитя природы, значит всё природное полезно для нас, а неприродное или синтетическое – чуждо. Наиболее склонны разделять эту точку зрения тревожные люди и ипохондрики.

В действительности нет оснований полагать, что всё ненатуральное или синтетическое вредно или потенциально вредно. Напротив, достижения современной цивилизации, по сути, уводят нас от естественной среды обитания наших предков, однако продолжительность и качество жизни человека от этого только растёт.

В рамках данной статьи не будет глубокого и подробного разбора, почему то или иное утверждение является верным и неверным. Желающие могут найти более подробную информацию в источниках, заслуживающих доверия.

Ограничимся лишь кратким обзором по наиболее частым заблуждениям, порождённым этой ошибкой.

Мы думаем, что все продукты сейчас «Опасная» химия»

Боитесь употреблять «напичканные химией» продукты, такие как колбаса, конфеты, чипсы и многое другое? Напрасно! Большинство веществ, которые простые обыватели пренебрежительно называют «химией», не токсичнее привычных для всех соли и сахара.

Кроме того, добавляются они в таких количествах, что человек не способен съесть столько продукта, чтобы вызвать даже незначительное отравление этими веществами.

Потенциальный вред может представлять лишь нерациональное соотношение белков, жиров и углеводов в таких «накаченных химией» продуктах: жиров в них обычно слишком много.

Любой химик подтвердит, что свойства вещества определяются свойствами атомов и молекул. Из которых оно состоит, а не происхождением. То есть, нет никакой разницы между молекулами, синтезированными растениями, и молекулами, полученными в результате химической реакции в лаборатории или на производстве.

Ненатуральные продукты без запаха

В массовом сознании прочно закрепился стереотип, что полезные, продукты питания должны пахнуть натурально и вкусно. В то время как магазинные фрукты и овощи зачастую имеют не такой выраженный запах и вкус, как выращенные на огороде.

Но так ли это? На самом деле, если изучить это убеждение с научной точки зрения, то окажется, что оно не имеет под собой оснований. Овощи и фрукты, выращенные в теплицах с использованием современных технологий, в среднем, не уступают по содержанию витаминов и микроэлементов ароматным и вкусным овощам и фруктам, выросшим на грядках.

Кроме того, непонятен сам механизм попадания «опасной химии» в плоды. Растение – это своего рода природная химическая лаборатория. Все вещества, усваиваемые корнями, перерабатываются и накапливаются в плодах в виде характерных для данного вида и сорта соединений.

Единственный рациональный страх, который, однако, очень сильно преувеличен, может заключаться в том, что химикаты от средств для борьбы с вредителями и сорняками могут не полностью разложиться к моменту сбора урожая. Однако на практике такое происходит крайне редко и не приводит к ощутимым последствиям для здоровья.

Совсем без «химии» современное сельское хозяйство обойтись не может – надо принять этот факт.

Страшная фраза - продукты питания с ГМО

ГМО – три буквы, способные вызвать у человека холодок по всему телу. Но в настоящее время нет общепризнанных исследований, подтверждающих опасность ГМО. Зато около 150 исследований показали, что генетически модифицированные продукты ничем принципиально не отличаются от таких же, полученных традиционным селекционным путём.

Но самое главное – это то, что учёные не находят ни одной причины, по которой ГМО-продукты могли бы быть вреднее, чем не-ГМО. Да и противники ГМО тоже не могут объяснить механизм, который должен создавать опасность для здоровья.

Лекарства на растительной, натуральной основе - польза или вред

Типичный штамп, который должен вызывать доверие у потребителя. Но зададимся вопросом: почему «химия» должна быть опаснее «натуральных» лекарств? Ведь любые растительные ингредиенты – это тоже химия. Да и всё вокруг нас состоит из атомов и молекул, а, значит, тоже является химией.

Некоторые могут опасаться, что в таблетках могут оставаться примеси реагентов. Этот страх напрасный. Так как современные методы удаления примесей таковы, что в конечном продукте оказывается меньше ненужных веществ, чем в любом натуральном продукте. Кроме того, побочные эффекты наблюдаются у любых препаратов, независимо от их происхождения.

В заключение хочется отметить, что эксплуатация ошибки натуральности приносит колоссальные прибыли различным сельскохозяйственным производителям. Ведь товары с отметками «без ГМО», «натуральный продукт», «без консервантов и красителей» продаются лучше и по более высоким ценам.

Научный прогресс ведёт нас к тому, что качество питания постепенно улучшается на фоне снижения себестоимости производства продуктов. Нет смысла сопротивляться этому закономерному явлению. Приветствуйте научный прогресс, употребляйте современные продукты питания!

Удачи и Всех Благ!